Le Pop-corn au Caramel au beurre salé est une pure gourmandise, réalisée à partir de simples grains de maïs secs, prêts à poper. Sa recette ne prend que quelques minutes, pour un résultat succulent, qui bluffera toute la famille et vos convives, lors d’une séance de cinéma à la maison ou pour un goûter.
Ingrédients pour 200g de Pop-corn au Caramel au beurre salé :
- 100g de grains de Maïs secs
- 3 cuillères à soupe d’Huile aux 4 graines
- 50g de Sucre roux
- 1 cuillère à soupe de Beurre demi-sel (opter pour de la margarine végétale, pour les personnes intolérantes au lactose)
- 3 cuillères à soupe de Crème fraîche épaisse (il existe de la crème pauvre en lactose)
Préparation :
Étape 1 :
Tout d’abord, prendre une casserole de taille moyenne, afin de laisser de la place au pop-corn de s’ouvrir et y verser l’huile aux 4 graines.
Étape 2 :
Puis, y ajouter les grains de Maïs secs et mélanger, à l’aide d’une spatule.
Étape 3 :
Ensuite, poser un couvercle sur la casserole et placer l’ensemble sur un feu doux. (environ puissance 6, selon les plaques à induction)
Les grains de Maïs vont éclater, vous les entendrez sauter dans la casserole. N’hésiter pas à remuer la casserole de temps en temps, afin que chaque grain s’ouvre.
Étape 4 :
Une fois que le Pop-corn a fini de poper, stopper la cuisson et le débarrasser dans un saladier.
Étape 5 :
Il est temps de réaliser le Caramel au beurre salé, en disposant le sucre roux dans la casserole et en le faisant fondre, sur un feu doux. (environ puissance 6, selon les plaques à induction)
Étape 6 :
Dès que le caramel a une belle couleur ambre, l’hydrater avec le beurre demi-sel et remuer avec une spatule.
Étape 7 :
Le beurre demi-sel étant bien intégré, délayer le caramel avec la crème fraîche épaisse et mélanger.
Étape 8 :
Maintenant que le caramel au beurre salé est bien homogène, plonger le pop-corn et l’enrouler avec la spatule.
Étape 9 :
Enfin, remettre le pop-corn bien enrobé de caramel au beurre salé, dans le saladier et le laisser refroidir quelques minutes, avant de le déguster.
Bonne gourmandise !!!
Le Pop-corn au Caramel au beurre salé se conserve facilement quelques jours, dans un sac hermétique. Il peut se déguster seul ou peu venir aromatiser un Yaourt nature pauvre en lactose.
