La Quiche Tomate et Chèvre est une tarte fondante et ensoleillée. Le Chèvre fond doucement, apportant une note crémeuse qui sublime les rondelles de tomates juteuses. La pâte dorée offre un croustillant délicat qui contraste avec le cœur moelleux. Une quiche lumineuse et terriblement gourmande.
Ingrédients pour une Quiche Tomate et Chèvre de 4 personnes :
- 1 Pâte rapide ou Pâte brisée prête à l’emploi
- 3 Tomates
- 100g de bûche de Chèvre
- 4 Œufs
- 1 cuillère à soupe de Moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café d’Herbes de Provence
- Sel et Poivre
- 2 Yaourts natures pauvres en lactose
Préparation :
Étape 1 :
Premièrement, réaliser la Pâte rapide, si vous souhaitez la faire vous-même, en suivant la recette mise en lien.
Étape 2 :
Puis, abaisser la pâte rapide ou dérouler la pâte brisée prête à l’emploi, afin de chemiser un plat à tarte.
Étape 3 :
Il est temps de mettre le four à préchauffer à 180°C, en position Chaleur tournante.
Étape 4 :
Pendant que le four monte en température, rincer à l’eau froide, équeuter et tailler en rondelles les tomates, avant de les disposer sur la pâte.
Étape 5 :
Ensuite, découper la bûche de Chèvre est la répartir sur les rondelles de tomate.
Étape 6 :
Maintenant, préparer l’appareil à quiche, en cassant les œufs dans un récipient.
Étape 7 :
Après, assaisonner les œufs, avec la Moutarde de Dijon, les Herbes de Provence ainsi que le Sel et le Poivre, selon vos goûts, avant de fouetter énergiquement, à l’aide d’une fourchette.
Étape 8 :
À présent, incorporer les 2 yaourts, pour apporter le crémeux.
Étape 9 :
Une fois l’appareil à quiche bien homogène, le verser sur les tomates et le chèvre.
Étape 10 :
Enfin, enfourner la Quiche Tomate et Chèvre et la laisser cuire environ 30 minutes, selon les fours. La pâte doit être croustillante et la garniture crémeuse.
Régalez-vous !!!
La Quiche Tomate et Chèvre se déguste aussi bien chaude que froide, selon les envies. C’est un repas complet, mais pour les plus gourmands, elle pourra être suivie d’un Plats sans ou pauvres en lactose.
