Le Porc sauté au Lait de coco est un plat de viande en sauce savoureux et crémeux à la fois. Ces saveurs asiatiques feront voyager vos papilles ainsi que celles de vos convives et même des personnes intolérantes au lactose, car ce plat ne contient pas un gramme de lactose, grâce au Lait de coco.
Ingrédients pour 6 parts de Porc sauté au Lait de Coco :
- 800g de Porc
- 2 Oignons
- 1 cuillère à soupe d’Huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’Huile aux 4 graines
- Sel et Poivre
- 2 cuillères à soupe de Sauce Soja
- 1 cuillère à soupe de Nuoc-mâm
- 200ml de Lait de Coco
Préparation :
Étape 1 :
Premièrement, éplucher, rincer sous l’eau froide et émincer finement les oignons.
Étape 2 :
Puis, parer, si besoin, la viande de Porc, c’est-à-dire lui retirer les éventuels nerfs, avant de la découpe en petits morceaux.
Étape 3 :
Ensuite, prendre un wok et y verser l’huile d’olive ainsi que l’huile aux 4 graines, pour éviter que la première ne brûle et le mettre sur un feu vif. (environ puissance 12 ou Boost, selon les plaques à induction)
Étape 4 :
Après, y faire rissoler les oignons émincés, tout en les remuant, à l’aide d’une spatule.
Étape 5 :
Une fois que les oignons commencent à colorer, y intégrer les morceaux de Porc, préalablement assaisonnés de Sel et de Poivre, en fonction de votre goût et continuer à mélanger.
Étape 6 :
La viande étant bien saisie, l’aromatiser avec la sauce Soja ainsi que le Nuoc-mâm et baisser à feu doux. (environ puissance 6, selon les plaques à induction)
Étape 7 :
Il est temps d’y incorporer le Lait de Coco et laisser mijoter le tout environ 10 minutes.
La viande va finir de cuire et la sauce va s’épaissir. Si ce n’est pas suffisant, poursuivre la cuisson par tranche de 2 minutes.
Étape 8 :
Enfin, stopper la cuisson et servir sans attendre.
À table, c’est prêt !!!
Le Porc sauté au Lait de Coco peut se préparer en plusieurs étapes, pour gagner du temps, avant de passer à table. Les découpes des oignons et de la viande de Porc peuvent se faire en avance et attendre au frais. Il est également possible de réchauffer la préparation, pour servir de lunch-box ou de batchcooking. Il pourra s’accompagner d’un Riz express ou d’un Wok de légumes.
