Les Pommes de terre farcies au Chorizo constituent à plat complet et gourmand. Le bon goût de Chorizo viendra relever les saveurs des pommes de terre, le tout recouvert d’un gratiné de Gruyère de Savoie. Sa recette est facile et rapide à réaliser pour un repas express. En adaptant la taille des pommes de terre, elles pourront servir d’amuse-bouche.
Ingrédients : (pour 5 personnes)
- 10 Pommes de terre
- 200 g de Chorizo (fort ou doux, selon votre goût)
- 100 g de Gruyère de Savoie râpé
- Auto-cuiseur
Préparation :
Commençons par laver à l’eau froide les pommes de terre, avant de les installer dans le panier vapeur de l’auto-cuiseur.
Puis, y verser environ 300 ml d’eau dans le fond et le fermer avec le couvercle.
Ensuite, mettre l’auto-cuiseur à chauffer sur un feu vif, pour commencer (environ puissance Boost ou 12, selon les plaques à induction).
Une fois que l’auto-cuiseur est sous pression, baisser la température à feu moyen (environ puissance 8, selon les plaques à induction) et laisser cuire durant 15 minutes, en fonction de la taille des pommes de terre.
Pendant ce temps, préparer le Chorizo.
Pour ce faire, retirer la peau qui entoure le Chorizo, avant de le détailler en petits cubes, à l’aide d’un couteau de cuisine ou d’une paire de ciseaux et le réserver dans une assiette creuse.
Maintenant que les pommes de terre sont cuites, retirer la pression de l’auto-cuiseur, avant de l’ouvrir en toute sécurité.
Après, les débarrasser dans un saladier, afin qu’elles refroidissent quelques minutes, avant de les éplucher avec un petit couteau.
A présent, creuser chaque pomme de terre, à l’aide d’une cuillère à café, en déversant l’intérieur dans l’assiette creuse contenant le Chorizo détaillé et les installer sur une plaque de four, préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson.
Maintenant que les pommes de terre sont évidées, mettre le four à préchauffer, à 180°C, à chaleur tournante / gril.
En attendant, écraser grossièrement les parures d’intérieur de pomme de terre avec le chorizo en petits dés, avec une fourchette et mélanger bien le tout.
Dès que la préparation est homogène, garnir chaque pomme de terre, à l’aide d’une cuillère à café, comme sur la photo, ci-dessous.
Pour finir, les parsemer de Gruyère de Savoie râpé, avant d’enfourner la plaque de four pour une durée d’environ 10 minutes, selon les fours.
Les Pommes de terre farcies au Chorizo doivent être gratinées sur le dessus. Les ingrédients étant déjà cuits au préalablement, le passage au four ne sert qu’à faire fondre le fromage et à réchauffer l’ensemble. Si ce n’est pas assez gratiné à votre goût, poursuivre la cuisson quelques minutes, jusqu’à la cuisson parfaite.
Enfin, sortir la plaque du four et servir.
A table, c’est prêt !!!
Les Pommes de terre farcies au Chorizo peuvent se préparer en avance et être gratinées au four, juste avant le repas. Elles se suffisent à elles-mêmes, mais peuvent s’accompagner de quelques feuilles de salades ou de crudités.
