Les Involtini au Chèvre sont des petits roulés de Jambon cru, qui se dégustent frais, comme amuse-bouche, lors d’un apéritif, un brunch, un pique-nique, dans une lunch-box ou en entrée. Vos convives apprécieront toutes les saveurs du Sud et de l’Italie. La recette s’adapte facilement pour les personnes intolérantes au lactose.
Ingrédients : (pour 6 personnes)
- 100g de Jambon cru, en fines tranches
- 100g de Chèvre frais
- 2 cuillères à soupe de Crème fraîche (vous pouvez choisir une crème pauvre en lactose, pour les personnes intolérantes au lactose)
- Herbes de Provence
Préparation :
Premièrement, tailler les tranches de Jambon cru, en rectangle d’environ 6 cm de longueur et 3 cm de largeur et les réserver sur une assiette.
Puis, préparer l’appareil à fromage de chèvre.
Pour ce faire, déposer le Chèvre frais dans un bol et le détendre avec la crème fraîche, à l’aide d’une fourchette.
Une fois que l’appareil à fromage de chèvre est homogène, l’assaisonner avec les Herbes de Provence, selon votre goût.
Maintenant que toutes les préparations sont prêtes, passer au façonnage.
Commencer par étendre un rectangle de Jambon cru sur une petite assiette.
Ensuite, former une petite quenelle de l’appareil à fromage de chèvre, avec 2 cuillères à café et la déposer, sur une extrémité, en laissant une petite partie sur le bas non garni, comme sur la photo ci-dessous.
Après, rabattre la petite partie basse non garni sur l’appareil à fromage de chèvre et rouler le tout vers le haut, afin d’emprisonner la garniture à l’intérieur du rouleau de Jambon cru.
Enfin, le réserver, sur une assiette et recommencer pour tous les rectangles de Jambon cru.
Bonne dégustation !!!
Les Involtini au Chèvre peuvent se préparer à l’avance, mais il doit être placé au frais recouvert d’un film alimentaire, en attendant leur dégustation. Ils s’accompagneront à merveille d’une boisson fraîche comme un Thé glacé façon Mojito ou un Smoothie à l’Ananas et Lait de Coco.
