Le Gâteau renversé aux Abricots dévoile des fruits fondants et caramélisés. La pâte moelleuse absorbe leur parfum ensoleillé, pour une bouchée douce et lumineuse. Chaque part mêle acidité délicate et douceur fondante. Un dessert estival, simple et terriblement gourmand.
Ingrédients pour Gâteau renversé aux Abricots de 5 personnes :
- 300g d’Abricots frais
- 2 cuillères à soupe de Sucre roux
- 100g de Farine
- 100g de poudre d’Amande
- 80g de Sucre roux
- 1 pincée de Sel
- 1 sachet de Levure chimique
- 4 Œufs
- 1 Yaourt nature pauvre en lactose
Préparation :
Étape 1 :
Tout d’abord, mettre le four à préchauffer à 180°C, en position Chaleur tournante.
Étape 2 :
Pendant le préchauffage, rincer les abricots frais sous l’eau froide, les couper en deux et les placer dans un plat à manqué en silicone.
Étape 3 :
Puis, les assaisonner avec les 2 cuillères à soupe de sucre roux, disposer chaque demi-abricot comme sur la photo et les enfourner 10 minutes au four.
Étape 4 :
En attendant, préparer la pâte à gâteau, en pesant toutes les poudres, à savoir la farine, la poudre d’amande, le sucre roux restant, le Sel et la levure chimique.
Étape 5 :
Ensuite, y casser les oeufs et mélanger énergiquement, à l’aide d’une maryse.
Étape 6 :
Une fois que la pâte à gâteau est homogène et sans grumeau, la détendre avec le yaourt.
Étape 7 :
Les abricots doivent avoir commencé à confire et caraméliser.
Étape 8 :
Maintenant que les fruits sont précuits, les recouvrir avec la pâte à gâteau.
Étape 9 :
À présent, faire cuire le tout environ 20 minutes, selon les fours. Pour en vérifier la cuisson, planter la pointe d’un couteau au centre, si le gâteau est bien cuit, elle doit en ressortir sans pâte crue.
Étape 10 :
Enfin, laisser le Gâteau renversé aux Abricots refroidir quelques minutes, avant de le retourner délicatement.
Prenez du plaisir, en le dégustant !!!
Le Gâteau renversé aux Abricots se déguste aussi bien tiède que froid, selon vos envies. Pour les plus gourmands, il pourra être décoré de quelques touches de Chantilly à la vanille.
