Les Pilons de Poulet laqués à l’Ail forment un plat de viande succulent et caramélisé, grâce à sa marinade savoureuse. Sa recette est très facile et rapide à réaliser même avec des enfants, le plus long restera de faire mariner la viande au moins 12h, mais sans surveillance, pour que la marinade infuse la chair du poulet.
Ingrédients pour 1 kg de Pilons de Poulet laqués à l’Ail :
- 1kg de Pilons de Poulet
- 4 gousses d’Ail
- 2 cuillères à soupe de Miel
- 4 cuillères à soupe de Sauce Soja
- 2 cuillères à soupe de Nuoc-mâm
- 1 cuillère à moka de Coriandre en poudre
- 1 cuillère à moka de Gingembre en poudre
Préparation :
Étape 1:
Débuter la recette en épluchant les gousses d’Ail, sans oublier de les couper en deux pour en retirer le germe, afin qu’elles soient plus digestes, en les rinçant sous l’eau froide, avant de les émincer finement et de les déposer dans un plat assez grand pour accueillir toute la viande.
Étape 2 :
Puis, y ajouter le Miel.
Étape 3:
Après y verser les liquides, à savoir la Sauce Soja ainsi que le Nuoc-mâm.
Étape 4 :
Désormais, assaisonner avec les épices, la coriandre et le gingembre en poudre, avant de mélanger avec la cuillère.
Étape 5:
Une fois que la marinade est homogène, y plonger les Pilons de Poulet, en les badigeonnant bien de sauce.
Étape 6 :
Maintenant que le Poulet est bien installé, recouvrir le plat d’un film alimentaire et l’entreposer au frais au moins 12 heures.
N’hésiter pas à la moitié du temps, de retourner chaque pilon de Poulet, afin qu’il marine jusqu’au cœur.
Étape 7 :
Le temps s’étant écoulé, récupérer la viande marinée et mettre le four à préchauffer à 180°C, à Chaleur tournante / gril.
Étape 8:
Pendant que le four monte en température, installer les Pilons de Poulet laqués à l’Ail, sur une plaque de four, préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson, en les recouvrant bien de la marinade et des bouts d’Ail.
Étape 9 :
À présent, enfourner la plaque sur la grille du haut, pour que le gril caramélise la viande et laisser cuire environ 20 minutes, selon les fours. N’hésiter pas à arroser les pilons, avec la marinade, plusieurs fois, durant la cuisson.
Le Poulet doit être cuit à cœur, pour être consommable. Vérifier bien la cuisson en taillant dans la chair, avec un couteau de cuisine, si ce n’est pas suffisant, poursuivre la cuisson.
Enfin, sortir la plaque du four.
Et, voilà, c’est prêt !!!
Les Pilons de Poulet laqués à l’Ail se dégustent aussi bien chauds que froids pour agrémenter vos repas et même vos piques-niques. Pour les amateurs de barbecue, la cuisson peut également se faire sur un barbecue. Ils pourront s’accompagner d’un Taboulé à la Provençale ou d’un Riz express.
