Les Rosties de Courgettes sont une sorte de beignets de courgette, savoureux et moelleux. Ils forment un plat équilibré et complet, idéal pour un dîner léger. Ils vous permettront peut-être de faire manger voire aimer les légumes à vos enfants ou même aux personnes qui n’en raffolent pas.
Ingrédients pour des Rosties de Courgettes pour environ 4 personnes :
- 3 Courgettes
- 1 Oignon
- 4 Œufs
- 4 cuillères à soupe de Farine
- Sel et Poivre
- Huile aux 4 graines (pour la cuisson)
Préparation :
Étape 1 :
Premièrement, équeuter les courgettes et éplucher l’oignon, avant de les rincer sous l’eau froide.
Étape 2 :
Puis, râper les courgettes et oignon, à l’aide d’un robot râpeur ou d’une mandoline.
Étape 3 :
Ensuite, casser les œufs directement sur les courgettes et l’oignon râpés.
Étape 4 :
Après, y rajouter la farine.
Étape 5 :
Assaisonner de Sel et de Poivre, en fonction de vos goûts.
Étape 6 :
Il est temps de mélanger le tout, afin de bien répartir les œufs dans les courgettes et d’éviter les grumeaux de farine.
Étape 7 :
Maintenant que l’appareil à Rosties de Courgettes est prêt, verser une petite quantité d’Huile aux 4 graines, dans le fond d’une poêle et mettre cette dernière à chauffer sur un feu moyen (environ puissance 8, selon les plaques à induction).
Étape 8 :
Une fois que la poêle est chaude, *déposer une petite quantité d’appareil à Rosties de Courgettes au centre et laisser cuire quelques minutes.
Étape 9 :
Dès que le Rostie commence à coaguler, le retourner et le saisir sur l’autre face, durant quelques minutes.
Étape 10 :
Les Rosties de Courgettes doivent être bien dorés.
Enfin, *recommencer l’opération, jusqu’à épuisement de l’appareil.
Régalez-vous bien !!!
Les Rosties de Courgettes peuvent être dégustés aussi bien chauds que froids, selon les envies. Ils pourront être accompagnés d’une Sauce aux Herbes ou d’un Ketchup maison.
