Le Gratin de Macaroni aux 3 Fromages est un plat gourmand, fondant et croustillant à la fois. L’association du Cheddar et du Gruyère de Savoie lui donne du caractère et la Cancoillotte apporte le crémeux. Ces fromages ont une teneur assez faible en lactose, ce qui permettra aux personnes intolérantes, de se régaler avec toute la famille.
Ingrédients : (pour 6 personnes)
- 500g de Pâtes « Macaroni »
- 5l d’Eau
- 200g de Cheddar
- 200g de Gruyère de Savoie râpé
- 200g de Cancoillotte
- Sel et poivre
Préparation :
Commençons par faire cuire les pâtes « Macaroni ».
Pour ce faire, prendre une grosse casserole et y verser 5 litres d’eau.
Puis, la placer sur un feu vif (environ puissance 12 ou Boost, selon les plaques à induction).
Une fois que l’eau bout, la saler, selon votre goût et y plonger les pâtes « Macaroni ».
Les laisser cuire, comme indiqué sur le sachet, en fonction de l’épaisseur des pâtes, en mode ferme, car elles vont recuire au four et les remuer à l’aide d’une spatule tout le long de la cuisson, pour ne pas qu’elles s’accrochent entre elles.
N’hésiter pas à adapter la puissance du feu, pour éviter que l’eau ne déborde.
En attendant que les pâtes « Macaroni » cuisent, découper le Cheddar en petits morceaux et le réserver dans un bol.
Dès que le temps de cuisson est écoulé, les égoutter et mettre le four à préchauffer à 180°C, à Chaleur tournante / gril.
Il est temps de prendre un plat à gratin et d’y déposer une petite quantité de pâtes « Macaroni », dans le fond.
Après, *parsemer d’une petite quantité de Cheddar en petits morceaux ainsi que de Gruyère de Savoie râpé, disposer quelques cuillères de Cancoillotte par-ci, par-là, comme sur la photo ci-dessous et quelques tours de moulin à Poivre, en fonction de vos goûts.
A présent, recouvrir d’une petite quantité de pâtes « Macaroni » et *alterner les étages de pâte ainsi que de fromage, jusqu’à épuisement des ingrédients.
Maintenant que le Gratin de Macaroni aux 3 Fromages est prêt, l’enfourner sur la grille du milieu, afin de laisser le temps aux fromages de fondre et de gratiner gentiment.
Ensuite, laisser cuire environ 20 minutes, selon les fours.
Les Fromages doivent avoir fondu et gratiné sur le dessus, Si ce n’est pas le cas, poursuivre la cuisson par tranche de 5 minutes, jusqu’à la texture parfaite.
Enfin, sortir le plat à gratin du four et servir.
À vos fourchettes !!!
Le Gratin de Macaroni aux 3 Fromages peut se réaliser en avance et attendre au frais, recouvert d’un film alimentaire, pour être placé au four juste avant le repas. Pour les amateurs de légumes, il est possible de l’accompagner de quelques crudités ou feuilles de salade, pour amener de la fraîcheur.
