La Tortilla de Pomme de terre est une spécialité espagnole, délicieuse et savoureuse. Sa recette est rapide et facile à réaliser avec peu d’ingrédients, mais qui en fait un plat équilibré, que petits et grands apprécieront, lors dîner ou d’un déjeuner et même les personnes allergiques au lactose.
Ingrédients pour Tortilla de Pomme de terre de 2 personnes :
- 300g de Pomme de Terre
- 100 ml d’Eau
- 1 cuillère à soupe d’Huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’Huile aux 4 graines
- Persil déshydraté
- 6 Œufs
- Sel et Poivre
Préparation :
Étape 1 :
Débuter la recette en épluchant les pommes de terre, avant de les rincer sous un filet d’eau froide.
Puis, les découper en petits cubes, à l’aide d’un couteau de cuisine et les déposer dans un récipient adapté à la cuisson au four à micro-ondes.
Ensuite, y verser l’eau et refermer le récipient, avec son couvercle ou du film alimentaire adapté.
Étape 2 :
Mettre les cubes de pomme de terre à cuire environ 12 minutes au four à micro-ondes, selon les fours.
Les pommes de terre doivent être cuites à cœur, pour le vérifier planter la pointe d’un couteau, vous devez ressentir aucune résistance. Si ce n’est pas le cas, poursuivre la cuisson par tranche de 5 minutes, jusqu’à un test réussi.
Étape 3 :
Maintenant que les pommes de terre sont cuites, prendre une poêle et la mettre à chauffer sur un feu vif (puissance 12 ou Boost, selon les plaques à induction).
Après, y verser l’huile d’olive ainsi que l’huile aux 4 graines, pour empêcher que la première ne brûle, y plonger les cubes de pommes de terre cuits et les faire revenir quelques minutes, tout en les mélangeant avec une spatule.
Désormais, assaisonner les pommes de terre de Persil déshydraté, en fonction de votre goût et baisser le feu à feu doux (puissance 6, selon les plaques à induction).
Étape 4 :
Pendant que les pommes de terre s’infusent avec le Persil, casser les œufs dans un récipient et les fouetter avec du Sel et du Poivre, selon votre goût, à l’aide d’une fourchette.
Une fois que les œufs sont battus, les verser sur les pommes de terre, recouvrir la poêle d’un couvercle.
À présent, laisser cuire 4 minutes, avant de débarrasser la Tortilla de Pomme de terre sur une assiette et la retourner pour poursuivre la cuisson, pendant 4 minutes sur l’autre face.
Enfin, déposer la Tortilla de Pomme de terre sur un plat.
À table, c’est prêt !!!
La Tortilla de Pomme de terre se déguste aussi bien chaude que froide. C’est un repas complet, mais pour les amateurs de légumes, elle pourra être accompagnée de quelques feuilles de salade ou de Caponata à ma façon, Tomates à la provençale ou encore, de Coleslaw express.
