Les Muffins au Cacao Halloween sont de petits gâteaux individuels, moelleux à cœur, avec sa génoise au Cacao et crémeux sur le dessus, grâce à sa crème cacaotée de Mascarpone. Ils représentent des chauves-souris rigolotes, pour faire peur mais pas trop, pour les jeunes enfants. Ils seront appréciés par toute la famille !
Ingrédients pour 9 Muffins au Cacao Halloween :
- 150g de Farine
- 80g de Sucre roux
- 1 sachet de Levure chimique
- 1 pincée de Sel
- 3 Œufs
- 150g d’Huile aux 4 graines
- 4 cuillères à soupe de Poudre de Cacao sans sucre
- 250g de Crème de Mascarpone (la remplacer par du Mascarpone sans lactose, pour les personnes intolérantes)
- 100ml de Crème fraîche épaisse (utiliser de la crème pauvre en lactose, pour les personnes intolérantes)
- 3 cuillères à soupe de Sucre roux
- 2 cuillères à soupe de Poudre de Cacao sans sucre
- Quelques mini-chamallows
- 5 Gâteaux style « Oréo »
- 9 petites caissettes à Muffins
Préparation :
Étape 1 :
Tout d’abord, peser toutes les poudres, à savoir la farine, les 80g de sucre roux, la levure chimique ainsi que le Sel, dans un récipient.
Étape 2 :
Puis, y casser les œufs et y verser l’huile aux 4 graines, avant de mélanger énergiquement.
Étape 3 :
Une fois que la pâte à muffins est bien homogène, lui intégrer les 4 cuillères à soupe de poudre de Cacao sans sucre.
Étape 4 :
La pâte à muffins cacaotée étant prête, mettre le four à préchauffer à 180°C, en position Chaleur tournante.
Étape 5 :
Pendant que le four monte en température, installer les caissettes à muffin, dans chaque emplacement du moule et y répartir la pâte cacaotée, avant d’enfourner le tout, pour environ 15 minutes de cuisson, selon les fours.
Étape 6 :
En attendant, préparer la crème mascarpone cacaotée, en fouettant énergiquement la crème de Mascarpone, la crème fraîche épaisse bien froide, avec les 3 cuillères à soupe de sucre roux.
Étape 5 :
Dès que la crème mascarpone se tient bien, l’aromatiser avec les 2 cuillères à soupe de poudre de Cacao sans sucre restantes et remuer délicatement avec une maryse, pour ne pas la faire retomber.
Étape 6 :
Maintenant que la crème mascarpone cacaotée est terminée, la débarrasser dans une poche à douille et la placer au frais.
Étape 7 :
Il est temps de vérifier la cuisson des Muffins au Cacao. Pour ce faire, planter la pointe d’un couteau de cuisine au cœur d’un gâteau. S’il en ressort propre, c’est qu’il est cuit, sinon poursuivre la cuisson par tranche de 3 minutes, jusqu’à obtenir une pointe propre.
Étape 8 :
À présent, laisser refroidir les Muffins au Cacao, avant de les décorer avec la crème mascarpone cacaotée, 2 mini-chamallows, pour les yeux et une rondelle de gâteau style « Oréo », coupée en 2 pour former les grandes oreilles de la chauve-souris.
Enfin, laissez-vous emporter par la magie d’Halloween, pour apporter votre touche artistique !
Happy Halloween !!!
Les Muffins au Cacao Halloween pourront se préparer en avance et être conservés au frais, pour attendre l’heure de la fête. Pour préparer un bon goûter sur le thème d’Halloween, il sera possible de les accompagner de quelques Halloween Meringues.
