Le Gâteau de Semoule au Citron est un gâteau de voyage moelleux et savoureux. Son arôme Citron titillera vos papilles, lors d’un moment de pure gourmandise. Sa recette demande que très peu de temps de réalisation et seulement quelques ingrédients, pour régaler toute la famille et même les personnes intolérantes au lactose.
Ingrédients pour un Gâteau de Semoule au Citron de 6 personnes :
- 200g de Semoule fine
- 75g de Fleur de Maïs
- 1 sachet de Levure chimique
- 80g de Sucre roux
- 1 pincée de Sel
- 4 Œufs
- Zestes et jus de 2 Citrons jaunes
- 50ml d’Huile aux 4 graines
Préparation :
Étape 1 :
Dans un premier temps, peser toutes les poudres dans un récipient, à savoir la Semoule fine, la Fleur de Maïs, la levure chimique, le sucre roux et le Sel.
Étape 2 :
Puis, mélanger les poudres avec une maryse, avant d’y casser les œufs.
Étape 3 :
Ensuite, remuer énergiquement l’ensemble, avant de l’aromatiser avec les zestes et le jus des citrons, préalablement zestés et pressés.
Étape 4 :
Dès que la pâte à gâteau est homogène, l’hydrater avec l’huile aux 4 graines.
Étape 5 :
Maintenant que la pâte à gâteau est prête, mettre le four à préchauffer à 180°C, en position Chaleur tournante.
Étape 6 :
Pendant que le four monte en température, verser la pâte à Gâteau de Semoule au Citron, dans un moule en silicone.
Étape 7 :
À présent, enfourner le moule sur la grille du milieu et le laisser cuire pour commencer 10 minutes, avant de baisser la température du four à 150°C et d’en terminer sa cuisson, pour environ 20 minutes, selon les fours.
Le Gâteau de Semoule au Citron doit rester moelleux. Pour vérifier sa bonne cuisson, planter la pointe d’un couteau de cuisine en son cœur, s’il en ressort propre, c’est-à-dire sans pâte crue, sortir le moule du four, sinon poursuivre la cuisson jusqu’à obtenir un couteau propre.
Enfin, laisser le gâteau refroidir quelques minutes, avant de le démouler correctement, pour lui permettre de se rétracter.
Bonne dégustation gourmande !!!
Le Gâteau de Semoule au Citron se savoure aussi bien tiède que froid. Il se suffit à lui-même, mais pour les plus gourmands, il pourra se garnir de Lemon Curd allégé.
