La Sauce crémeuse à la Tomate et au Basilic est un accompagnement succulent, facile et rapide à préparer. Vos convives seront doublement bluffés par le résultat et le temps record de réalisation. Cette recette transformera un simple plat en plat gastronomique, lorsque vous êtes en panne d’idées.
Ingrédients pour Sauce crémeuse à la Tomate et au Basilic pour 4 personnes :
- 2 Tomates
- 1 cuillère à moka de Sucre roux
- Sel et Poivre
- 1 cuillère à soupe d’Huile d’olive
- 6 feuilles de Basilic frais
- 200ml de Crème fraîche épaisse (opter pour de la crème pauvre en lactose, pour les personnes intolérantes)
Préparation :
Étape 1 :
Commençons par nettoyer les tomates sous un filet d’eau froide, avant de les équeuter, de les découper en morceaux et de les placer dans une petite casserole.
Étape 2 :
Puis, assaisonner les morceaux de tomate avec le sucre roux, pour contrebalancer leur acidité, ainsi que le Sel et le Poivre, en fonction de votre goût.
Étape 3 :
Ensuite, rincer rapidement, à l’eau froide, les feuilles de Basilic frais, afin de ne pas perdre de saveur, les ciseler à l’aide d’une paire de ciseaux ou d’un couteau de cuisine, pour éviter de les oxyder et y verser l’huile d’olive.
Étape 4 :
Maintenant que la préparation est prête, mettre la casserole sur un feux doux (environ puissance 6, selon les plaques à induction) et laisser mijoter 10 minutes, tout en remuant avec une spatule.
Étape 5 :
Une fois que les tomates sont bien compotées, les arroser avec la crème fraîche épaisse et finir en poursuivant la cuisson encore quelques minutes, pour lier l’ensemble, tout en continuant à mélanger avec la spatule.
Régalez-vous tout en douceur !!!
La Sauce crémeuse à la Tomate et au Basilic peut se préparer en avance, attendre au frais et être réchauffée, avec son accompagnement. Elle viendra sublimer de simples légumes comme par exemple des haricots-verts ou des Pâtes fraîches aux Œufs.
