La Chantilly au Mascarpone a une texture ferme et onctueuse. En seulement quelques minutes, vous aurez une crème qui pourra accompagner de bonnes fraises ou framboises bien mûres ou être intégrée en insert dans un gâteau plus technique. Cette petite douceur séduira les petits comme les grands gourmands.
Ingrédients pour environ 400g de Chantilly au Mascarpone :
- 250g de Mascarpone (opter pour du Mascarpone sans lactose, pour les personnes intolérantes)
- 100ml de Crème fraîche épaisse (choisir une pauvre en lactose, pour les personnes intolérantes)
- 50g de Sucre glace
Préparation :
Étape 1 :
Dans un premier temps, déposer le Mascarpone, dans la cuve d’un robot, muni d’un fouet.
Étape 2 :
À présent, verser la crème fraîche épaisse avec le Mascarpone, dans la cuve du robot.
Étape 3 :
Puis, peser le Sucre glace et l’ajouter à son tour, au Mascarpone et la crème fraîche épaisse.
Étape 4 :
Enfin, fouetter les 3 ingrédients, à la vitesse maximale, durant quelques minutes.
La Chantilly au Mascarpone doit être homogène, bien lisse et se tenir en forme de bec, sur le bout du fouet, avant de la servir ou la placer au frais, en attendant sa dégustation.
Faites-vous plaisir !!!
La Chantilly au Mascarpone peut se conserver quelques jours au frais, préalablement recouverte d’un film alimentaire, afin qu’elle ne prenne pas les odeurs des autres ingrédients entreposés. Elle pourra également accompagner des coupes de Glaces et Sorbets, pour rendre le dessert encore plus gourmand.
