Le Crumble de Chou-fleur au Chèvre et Bacon est un plat complet et gourmand. L’association du Chèvre et du Bacon fumé viendra se marier à merveille avec le bon goût du Chou-Fleur. Il réchauffera toute la famille et tous les amis, lors d’un déjeuner ou d’un dîner.
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 500 g de Chou-fleur
- 50 ml d’Eau
- 1 Oignon
- 25 g de Farine
- 25 g de Chapelure
- 50 g de Beurre (vous pouvez le remplacer par de la margarine végétale, pour les personnes intolérantes au lactose)
- 100 g de Fromage de Chèvre
- 100 g d’allumettes de Bacon fumé
- Sel et Poivre
Préparation :
Débuter la recette en découpant le Chou-fleur en fleurettes et en le lavant sous l’eau froide.
Puis, déposer les fleurettes de Chou-fleur, dans un récipient adapté à la cuisson au four à micro-ondes.
A présent, éplucher, rincer à l’eau froide et émincer finement l’Oignon, avant de le mélanger au Chou-fleur.
Ensuite, y verser 50 ml d’eau, refermer le récipient d’un couvercle ou d’un film plastique adapté et mettre en cuisson, dans le four à micro-ondes, environ 15 minutes, selon les fours.
Le Chou-fleur doit être cuit mais rester légèrement croquant. Pour vérifier la cuisson, se servir d’une fourchette, si cette dernière arrive facilement à couper une fleurette en 2, alors la cuisson est bonne, sinon, poursuivre la cuisson par tranche de 5 minutes, jusqu’à l’obtention de la bonne texture.
Pendant ce temps, préparer l’appareil à crumble.
Pour ce faire, peser la farine ainsi que la chapelure, dans un saladier et mélanger les poudres.
Après, découper en petits dés le beurre, avant de le déposer dans le mélange de poudres.
Faire de même avec le fromage de Chèvre et remuer le tout avec les doigts, afin de sabler l’appareil à crumble, c’est-à-dire écraser délicatement les dés de beurre et de chèvre entre vos doigts, pour intégrer les poudres.
Une fois que l’appareil à crumble est bien sablé, y incorporer les allumettes de Bacon fumé, à l’aide d’une fourchette.
Maintenant, contrôler la cuisson du Chou-fleur et de mettre le four à préchauffer à 180°C, à Chaleur tournante.
En attendant que le four monte à température, prendre un plat à gratin et y installer le Chou-fleur et l’Oignon cuit, préalablement assaisonner de Sel et de Poivre, selon votre goût.
Désormais, recouvrir les légumes de l’appareil à crumble.
Il est temps d’enfourner le plat à gratin, sur la grille du milieu, afin que le Crumble de Chou-fleur au Chèvre et Bacon puisse gratiner tout en douceur.
Laisser cuire environ 20 minutes, selon les fours.
Le Crumble de Chou-fleur au Chèvre et Bacon doit être gratiné et les allumettes de Bacon fumé, bien cuites. Si ce n’est pas le cas, poursuivre la cuisson par tranche de 5 minutes, jusqu’à la cuisson parfaite.
Enfin, sortir le plat du four et servir.
Approchez vos assiettes !!!
Le Crumble de Chou-fleur au Chèvre et Bacon peut se préparer à l’avance et être entreposé au frais, préalablement recouvert d’un film plastique, en attendant la cuisson, juste avant le repas. Vous pouvez varier les fromages, selon les saisons et vos envies, comme avec du Comté, du Parmesan ou encore du Cheddar. Faites-vous plaisir !!!
