Généreux et fondant, le Pruneau surprise dévoile un cœur d’Emmental filant qui se mêle à sa douceur fruitée. Enveloppé d’une fine tranche de lard, il devient croustillant dehors et irrésistiblement moelleux dedans. La petite bouchée apéro sucré-salé qui disparaît toujours trop vite.
Ingrédients pour 12 bouchées de Pruneau surprise :
- 12 Pruneaux dénoyautés
- 80g d’Emmental de Savoie
- 6 tranches de Lard de Bacon
Préparation :
Étape 1 :
Débuter la recette, en taillant l’Emmental de Savoie en 12 petits cubes et en découpant en 2, les 6 tranches de Lard de Bacon.
Étape 2 :
Puis, commencer par fendre légèrement dans la longueur les pruneaux, afin de pouvoir les garnir d’Emmental de Savoie et de bien le refermer, pour éviter que le fromage ne s’échappe de trop.
Étape 3 :
Ensuite, envelopper le pruneau garni de fromage, avec 1/2 tranche de Lard de Bacon, comme sur la photo.
Étape 4 :
Après, recommencer l’opération pour chacun des pruneaux.
Étape 5 :
À présent, mettre le four à préchauffer à 180°C, en position Chaleur tournante / grill.
Étape 6 :
En attendant que le four soit à température, disposer les Pruneaux surprise, sur une plaque de four, préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson.
Étape 7 :
Enfin, enfourner la plaque sur la grille du haut, afin qu’il gratine et laisser cuire les Pruneaux surprise, environ 10 minutes, selon les fours.
Bon apéro sucré-salé à tous !!!
Le Pruneau surprise peut se préparer en 2 temps, pour gagner du temps. Il pourra être façonné en avance, attendre au frais et être gratiné seulement avant la dégustation. Pour compléter votre apéritif, vous pourrez proposer des Rillettes de thon ou des Mini-croissants aux 2 olives.
