Le Wrap Poulet et Crudité express est un apport de fraîcheur et de croquant tout en gourmandise. Sa recette est facile et rapide à réaliser, avec très peu d’étapes. Elle peut être servie pour un repas, un apéritif, un pique-nique ou une lunch-box et s’adapte également aux personnes intolérantes au lactose.
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 4 Tortillas de Blé
- 2 Tomates
- 4 belles feuilles de Salade verte
- 4 tranches de Blanc de Poulet
- 100 g de Fromage de Brebis
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
- 1 Yaourt nature (vous pouvez le remplacer par un yaourt au bifidus actif, plus digeste pour les personnes intolérantes au lactose)
- 1 cuillère à moka de Sel
- 1 cuillère à café de Ciboulette
- 1 cuillère à café d’Échalotes déshydratées
Préparation :
Commençons par réaliser la sauce au yaourt.
Pour ce faire, verser le yaourt nature, dans un bol et l’assaisonner avec le Sel, la Ciboulette préalablement ciselée finement ainsi que les Échalotes déshydratées.
Remuer le tout, à l’aide d’une cuillère, afin d’obtenir un mélange homogène et réserver la sauce au yaourt au frais, le temps de préparer les garnitures, environ 15 minutes.
A présent, laver à l’eau froide les tomates ainsi que les feuilles de salade verte et essorer ces dernières.
Puis, équeuter et tailler les tomates en rondelles, avant de les réserver sur une assiette.
Ensuite, découper le fromage de Brebis en lamelles et chaque tranche de Blanc de Poulet en 4 morceaux.
Déposer toutes les découpes dans l’assiette, contenant les crudités, en les séparant.
Après, saupoudrer les tomates ainsi que le fromage de Brebis d’Herbes de Provence, selon votre goût et y verser un filet d’Huile d’olive.
Il est temps de passer au montage.
Pour ce faire, prendre une assiette et récupérer la sauce au yaourt.
Y installer les Tortillas de Blé.
Puis, entailler les Tortillas de Blé, avec un couteau, du centre au bord, comme sur la photo.
A présent, *étaler avec le dos d’une cuillère, une petite quantité de sauce au yaourt, sur toute la Tortilla de Blé.
Maintenant, organiser quelques rondelles de tomate, quelques lamelles de fromage de Brebis, une feuille de salade verte préalablement découpée et 4 morceaux de Blanc de Poulet, sur chaque quart de la Tortilla de Blé.
Passer au pliage, en rabattant, chaque quart sur le suivant, en maintenant bien la garniture à l’intérieur.
Enfin, *recommencer l’opération, pour les 3 autres Tortillas de Blé.
Bon appétit !!!
Le Wrap Poulet et Crudité express peut être réalisé en avance et réservé au frais, jusqu’au repas, ou encore plus conviviale, être confectionné par chaque convive, afin que chacun le remplisse comme il le souhaite. N’hésiter pas à varier la garniture, en fonction de vos envies et des produits de saisons.
