La Bruschetta Mozzarella et Anchois est un plat originaire d’Italie, composé d’une tartine savoureuse, généreusement garnie et grillée au four. À chaque bouchée, vos papilles voyageront sur les bords de la mer Méditerranée. Elle pourra être proposée aussi bien en apéritif qu’en entrée.
Ingrédients pour 6 parts de Bruschetta Mozzarella et Anchois :
- 6 tranches de Pain de Campagne
- 400g de Tomates en dés
- 1 cuillère à café de Sucre roux
- Sel et Poivre
- Quelques feuilles de Basilic frais
- Huile d’olive
- 12 rondelles de Mozzarella (choisir une Mozzarella pauvre en lactose, pour les personnes intolérantes)
- 12 Anchois à l’huile
Préparation :
Étape 1 :
Commençons par assaisonner les tomates en dés, avec le sucre roux, pour rectifier leur acidité, le Sel et le Poivre, en fonction de votre goût ainsi que les feuilles de Basilic frais, préalablement rincées et ciselées.
Étape 2 :
Puis, découper la mozzarella en 12 rondelles.
Étape 3 :
Maintenant que les garnitures sont prêtes, mettre le four à préchauffer à 180°C, en position Chaleur tournante / gril.
Étape 4 :
Pendant que le four monte en température, disposer les 6 tranches de Pain de Campagne, sur une plaque de four, préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson.
Étape 5 :
Ensuite, arroser d’un filet d’Huile d’olive chaque tranche de Pain de Campagne, comme sur la photo.
Étape 6 :
Après, répartir les Tomates en dés assaisonnées sur chaque tranche de Pain de Campagne.
Étape 7 :
Il est temps de garnir chaque tranche de Pain de Campagne de 2 rondelles de Mozzarella ainsi que de 2 filets d’Anchois à l’Huile.
Étape 8 :
Enfin, enfourner la plaque sur la grille du haut, afin de faire gratiner chaque Bruschetta Mozzarella et Anchois, environ 15 minutes, selon les fours.
Le Fromage doit être légèrement fondu et le pain bien grillé, sur les contours.
Buon appetito a tutti !!!
La Bruschetta Mozzarella et Anchois se déguste dès la sortie du four, pour garder tout son croustillant. Lors d’un apéritif, elle pourra s’accompagner d’un verre de Smoothie à l’Ananas et Lait de Coco ou de Thé glacé façon Mojito.
