Les Boulettes de Bœuf à la Tomate est un plat de viande facile et rapide à réaliser. Sa recette ne demande que peu d’ingrédients, pour un résultat qui fera voyager les papilles de toute la famille et de vos convives, directement en Italie. Il convient également aux personnes allergiques au lactose et au gluten.
Ingrédients pour des Boulettes de Bœuf à la Tomate pour 4 personnes :
- 2 Oignons
- 1 cuillère à soupe d’Huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’Huile aux 4 graines
- 500g de viande de Bœuf hachée
- 400g de Tomate en dés
- 1 cuillère à moka de Sucre roux
- Sel et Poivre
- 6 feuilles de Basilic frais
Préparation :
Étape 1 :
Débuter la recette en versant 1 cuillère à soupe d’Huile d’olive ainsi que d’Huile aux 4 graines, pour éviter que la première ne brûle, dans un wok ou une casserole assez grande.
Étape 2 :
Puis, éplucher, rincer à l’eau froide et émincer finement les oignons, avant de les déposer dans le wok ou la casserole.
Étape 3 :
Ensuite, former les boulettes avec la viande de Bœuf hachée et les entreposer dans une assiette.
Étape 4 :
Maintenant que les Boulettes de Bœuf sont façonnées, faire revenir les oignons, quelques minutes, sur un feu vif. (environ puissance 12 ou Boost, selon les plaques à induction)
Étape 5 :
Une fois que les oignons émincés commencent à colorer, y déposer les Boulettes de Bœuf et les saisir quelques minutes, toujours à feu vif.
Étape 6 :
Il est temps de baisser à feu doux (environ puissance 6, selon les plaques à induction) et d’y verser les tomates en dés.
Étape 7 :
Assaisonner les tomates en dés de Sel, de Poivre, selon votre goût et d’une cuillère à moka de Sucre roux, pour rectifier l’éventuelle acidité des tomates.
Étape 8 :
Après, rincer rapidement sous un filet d’eau froide, les feuilles de Basilic frais, avant de le ciseler, afin qu’il ne s’oxyde pas et remuer le tout, pour enrober la viande de sauce tomate assaisonnée.
Étape 9 :
Recouvrir le wok ou la casserole, d’une feuille de papier aluminium.
Étape 10 :
Enfin, laisser mijoter, tout en mélangeant de temps en temps, environ 15 minutes, toujours à feu doux.
Les Boulettes de Bœuf à la Tomate doivent être cuites mais restées tendres.
À table, le repas est prêt !!!
Les Boulettes de Bœuf à la Tomate peuvent se préparer en avance et être réchauffées quelques minutes, à feu doux, (environ puissance 6, selon les plaques à induction), avant de passer à table. Pour en faire un plat complet, elles pourront s’accompagner de Pâtes fraîches aux œufs.
