La Tarte flambée est une spécialité alsacienne, composée d’oignons frais et de lardons sur un lit à base de fromage blanc. J’ai décidé de la décliner avec quelques morceaux de légumes, comme des courgettes fraîches. Cette variante sera vite appréciée par les petits comme les grands, et même par les personnes intolérantes au lactose.
Ingrédients pour une Tarte flambée aux Courgettes de 6 personnes :
- 1 Courgette
- 1 Oignon
- 1 Pâte feuilletée ou Rapide
- 1 Yaourt nature (opter pour un Yaourt nature pauvre en lactose, pour les personnes intolérantes)
- Sel et Poivre
- 100g d’Allumettes de Bacon fumé
Préparation :
Étape 1 :
Premièrement, réaliser si vous le souhaitez la Pâte feuilletée ou Rapide, vous-même en suivant les liens de la recette.
Étape 2 :
Une fois que la pâte est mise au repos, équeuter, laver à l’eau froide et tailler la courgette en petits dés.
Étape 3 :
Puis, éplucher, rincer sous un filet d’eau froide l’oignon, avant de l’émincer très finement.
Étape 4 :
Maintenant que les garnitures sont prêtes, mettre le four à préchauffer à 200°C, en position Chaleur tournante / sole.
Étape 5 :
Pendant que le four monte en température, abaisser la pâte choisie, avec une épaisseur assez fine ou dérouler la pâte prête à l’emploi et la déposer sur une plaque de four, préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson.
Étape 6 :
La pâte étant bien fine, lui étaler le Yaourt nature, en laissant environ 1cm de pâte non garnie sur les bords, comme sur la photo.
Étape 7 :
Il est temps d’assaisonner le Yaourt nature de Sel et de Poivre, en fonction de vos goûts.
Étape 8 :
Répartir les oignons émincés, sur le Yaourt nature.
Étape 9 :
Ensuite, placer les petits dés de courgettes.
Étape 10 :
À présent, disposer les Allumettes de Bacon fumé, par-ci, par-là.
Étape 11 :
Enfin, enfourner la Tarte flambée aux Courgettes et la laisser cuire environ 20 minutes, selon les fours. Elle doit être bien dorée et cuite jusqu’au centre.
Approchez vos assiettes !!!
La Tarte Flambée aux Courgettes se déguste aussi bien chaude que froide, selon les saisons et les envies. Elle se conserve également quelques jours au frais, pour servir de plat pour la semaine comme pour votre batch cooking, par exemple.
