La Tombée de Pakchoï est un plat qui fond littéralement en bouche, avec une touche de croquant apportée par les tiges. La verdure libère alors un parfum végétal irrésistible. C’est un plat simple mais pas moins savoureux. Une bouchée et tout devient plus frais, plus vert, plus gourmand.
Ingrédients pour une Tombée de Pakchoï pour 2 personnes :
- 2 Chou PakChoï
- 150ml d’Eau
- 50ml de Crème fraîche épaisse (opter pour de la crème pauvre en lactose, pour les personnes intolérantes au lactose)
- Sel et Poivre
- 1 cuillère à café d’Ail déshydraté
Préparation :
Étape 1 :
Premièrement, rincer chaque feuille de Chou Pakchoï, sous un filet d’eau froide.
Étape 2 :
Puis, placer les feuilles de Chou Pakchoï dans un wok ou un fait-tout et le mettre à chauffer à feu moyen (environ puissance 8, selon les plaques à induction).
Étape 3 :
Ensuite, verser l’eau et cuire à couvert environ 15 minutes. Les feuilles du Chou Pakchoï doivent être fondantes et les tiges légèrement croquantes.
Étape 4 :
Une fois que le Chou Pakchoï est bien cuit, rajouter la crème fraîche épaisse et poursuivre la cuisson, à feu moyen (environ puissance 8, selon les plaques à induction).
Étape 5 :
Il est temps d’assaisonner la Tombée de Pakchoï de Sel et de Poivre, en fonction de votre goût.
Étape 6 :
Enfin, finir l’assaisonnement en saupoudrant d’Ail déshydraté et remuer jusqu’à ce que la crème assaisonnée enveloppe bien la Tombée de Pakchoï.
Régalez-vous !!!
La Tombée de Pakchoï peut se préparer en avance et être réchauffée quelques minutes au four à micro-ondes avant de passer à table ou même être congelée plusieurs semaines. Elle s’accompagnera à merveille avec des Filets de Colin meunières à ma façon ou une Omelette soufflée.
