Fondant et ensoleillé, le Potimarron au Coulommiers dévoile une chair douce et légèrement caramélisée. La garniture au Coulommiers fond délicatement, nappant le potimarron d’une crème chaude et irrésistible. Chaque bouchée mêle onctuosité, notes lactées et parfum automnal. Un plat simple, réconfortant… et absolument gourmand.
Ingrédients pour Potimarron au Coulommiers de 4 personnes :
- 1 Potimarron
- 2 Oignons
- 1 gousse d’Ail
- Herbes de Provence
- Sel et Poivre
- 1 filet d’Huile d’olive
- 100ml de Crème fraîche épaisse (choisir une crème pauvre en lactose, pour les personnes intolérantes)
- 150g de Coulommiers
Préparation :
Étape 1 :
Débuter la recette en découpant le dessus du Potimarron, comme le montre la photo, avant de l’évider entièrement, à l’aide d’une cuillère à soupe.
Étape 2 :
Puis, éplucher, rincer sous l’eau froide et émincer les 2 oignons ainsi que la gousse d’Ail, sans oublier de retirer le germe de cette dernière, afin de la rendre plus digeste.
Étape 3 :
Il est temps de mettre le four à préchauffer à 180°C, en position Chaleur tournante.
Étape 4 :
Pendant que le four monte en température, placer le potimarron, sur une plaque de four préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson et l’assaisonner avec des Herbes de Provence, du Sel et du Poivre, en fonction de vos goûts.
Étape 5 :
Ensuite, la garnir avec les oignons et ails émincés, avant de verser un filet d’huile d’olive.
Étape 6 :
Maintenant, replacer le chapeau du potimarron et enfourner le tout, afin de cuire à l’étouffer.
Étape 7 :
Laisser cuire environ 45 minutes, selon les fours et la taille du potimarron, la chair doit être tendre et se détacher facilement de la peau du potimarron.
Étape 8 :
Une fois que le potimarron est bien rôti, le sortir et passer le four en position Chaleur tournante / grill, toujours à 180°C.
Étape 9 :
À présent, retirer délicatement le chapeau du potimarron et y verser les 100ml de Crème fraîche épaisse.
Étape 10 :
Après, y installer les 150g de Coulommiers, préalablement taillés en morceaux.
Étape 11 :
Enfin, mélanger la garniture avec une cuillère à soupe, en remuant bien jusqu’au fond, pour attendre les oignons et ails, repositionner le chapeau du potimarron et ré-enfourner pour environ 15 minutes, le temps que l’ensemble gratine.
Profitez pleinement de cette création maison !!!
Le Potimarron au Coulommiers peut se précuire en avance et finir avec la garniture de Coulommiers, juste avant de passer à table, afin que le fromage reste bien crémeux, lors de la dégustation. Pour les plus gourmands, il pourra être dégusté avec quelques Ciappe Liguri à la Fleur de Sel, en guise de mouillettes.
