La Tarte aux épinards et au fromage de brebis frais est un plat gourmand et équilibré à la fois avec ses épinards, riche en fer, en vitamines et en antioxydants et son fromage de brebis frais qui est intéressant pour les personnes intolérantes au lactose car il en contient que très peu. La recette est si facile et rapide que vous pouvez proposer à vos plus petits enfants de la réaliser avec vous.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 pâte rapide ou feuilletée
- 100 ml de crème fraîche épaisse (vous pouvez utiliser de la crème pauvre en lactose, pour les personnes intolérantes)
- 2 échalions
- 500 g d’épinards frais
- 200 g de fromage de brebis frais
- Set et Poivre
Préparation :
Premièrement, préparer la pâte rapide et l’entreposer au frais le temps de préparer la garniture.
Pour ce faire, laver les feuilles d’épinards frais à l’eau froide et les essorer comme pour une salade.
Puis, éplucher les échalions, les laver à l’eau froide et les émincer finement, avant de les réserver dans un bol.
Ensuite, découper le fromage de brebis frais en lamelles assez fines et les mettre dans un autre bol.
Après, préchauffer le four à 180°C, à chaleur tournante.
Maintenant, que la garniture est prête sur le plan de travail, récupérer la pâte rapide et l’abaisser finement, sur une plaque de four préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Dès que la pâte est prête, étaler la crème fraîche épaisse, sur la pâte, en laissant 1 cm non garni sur les bords, pour former la croûte de la tarte.
A présent, assaisonner de sel et de poivre, selon votre goût et parsemer d’échalions.
Puis, déposer les feuilles d’épinards frais et sur le dessus disposer harmonieusement les lamelles de fromage de brebis frais.
La Tarte aux épinards et au fromage de brebis frais est prête à être enfournée pour une durée d’environ 30 minutes, selon les fours.
La pâte doit se tenir jusqu’à centre, si ce n’est pas le cas, poursuivre la cuisson par tranche de 5 minutes, jusqu’à la cuisson parfaite.
Enfin, la sortir du four et la déposer sur un plat de service.
Régalez-vous !!!
La Tarte aux épinards et au fromage de brebis frais peut être servie en entrée comme en plat pour un dîner. Elle accompagnera très bien également, vos barbecues ou vos pique-niques. Elle peut se préparer en avance, être entreposée au frais en attendant le repas et même se déguster froide pour une lunch-box.
