Les Tomates farcies au fromage de brebis forment un plat idéal pour agrémenter nos repas lors des beaux jours. L’association des tomates et du fromage de brebis nous amène du soleil dans l’assiette et rappelle les recettes crétoises. Sa préparation est très facile et rapide, vous pourrez même la réaliser avec vos enfants, ce qui vous permettra de passer un bon moment de cuisine en famille.
Ingrédients : (pour 5 personnes)
- 10 tomates
- 1 oignons frais ou 1 échalote
- 200 g de fromage de brebis
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel et Poivre
Préparation :
Avant tout, choisir un plat passant au four assez grand pour pouvoir y accueillir toutes les moitiés de tomates.
Puis, équeuter les tomates, les rincer sous l’eau froide, les couper en 2, dans la longueur, les évider au dessus d’un récipient, afin de récupérer l’intérieur pour la farce et les déposer dans le plat .
Ensuite, assaisonner les tomates évidées de sel, selon votre goût.
Après, éplucher, rincer à l’eau froide et émincer finement l’oignon frais.
A présent, récupérer la chair de tomates et lui rajouter le fromage de brebis et l’oignon frais émincé, avant d’écraser le tout à la fourchette.
Une fois que la préparation est homogène, l’assaisonner d’un filet d’huile d’olive, d’Herbes de Provence et de poivre, selon votre goût, et mélanger avec une cuillère à soupe, afin de répartir l’assaisonnement.
Maintenant, que la farce est prête, préchauffer le four à 180°C, à chaleur tournante.
Désormais, remplir généreusement chaque demi-tomate de farce, à l’aide de la cuillère à soupe, avant de la reposer dans le plat.
Enfin, enfourner le plat et cuire durant 15 minutes, selon le four. Les Tomates farcies au fromage de brebis doivent être légèrement dorées, si ce n’est pas le cas, poursuivre la cuisson par tranche de 5 minutes, jusqu’à la cuisson parfaite.
Régalez-vous !!!
Les Tomates farcies au fromage de brebis peuvent être préparées en avance, réserver au frais et cuites avant le repas pour vous faire gagner du temps, pour un dîner après une grosse journée de travail, par exemple. Elles se dégustent seules mais pourront également accompagner une protéine comme des Travers de Porc marinés, ou bien des Pilons de poulet à la mamita, lors d’un barbecue.
