Les Courgettes farcies végétariennes forment un plat léger et équilibré, qui sent bon la Méditerranée. Le mariage de la courgette, de la tomate, du fromage de brebis et des Herbes de Provence, arrosé d’huile d’olive est harmonieux. Les enfants pourront trouver ce plat ludique, car la courgette représente presque une petite barque, qui transporte plein de bonnes choses et de bonnes vitamines.
Ingrédients : (pour 5 personnes)
- 5 courgettes
- 400 g de pulpe de tomates en dés
- 200 g de fromage de brebis
- 1 oignon frais
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Préparation :
Débuter la recette par équeuter et laver à l’eau froide les courgettes.
Puis, les couper une première fois en 2 pour former des tronçons, plus faciles à travailler et une deuxième fois en 2 dans la longueur.
Ensuite, les évider à l’aide d’une cuillère à soupe, en récupérant la chair dans un saladier, avant de les disposer dans un plat adapté au four.
Les assaisonner d’un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre, selon votre goût.
Maintenant, hacher grossièrement au couteau la chair de courgettes qui servira de farce.
Après, éplucher, rincer à l’eau froide et émincer finement l’oignon frais, avant de l’ajouter à la chair de courgettes, dans le saladier.
Verser également la pulpe de tomates en dés et mélanger le tout.
Émietter le fromage de brebis au dessus du saladier et l’incorporer en remuant au reste de la farce.
Assaisonner la farce avec un filet d’huile d’olive, d’Herbes de Provence, de sel et de poivre, selon votre goût.
Désormais, préchauffer le four à chaleur tournante / gril, à 180°C.
Une fois que votre farce est prête, remplir chaque tronçon de courgettes généreusement de farce, à l’aide d’une cuillère à soupe.
A présent, enfourner le plat, sur la grille du bas, afin d’éviter que le grill ne brûle le dessus de la farce, et cuire pour environ 40 minutes, selon les fours.
Les Courgettes farcies végétariennes doivent être cuites à cœur, c’est-à-dire que lorsque vous plantez la pointe d’un couteau au centre de la courgette, vous devez n’avoir aucune résistance. Si ce n’est pas le cas, poursuivre la cuisson par tranche de 10 minutes, jusqu’à la cuisson parfaite.
Enfin, sortir le plat du four et servir.
Bon appétit !!!
Les Courgettes farcies végétariennes peuvent être préparées en avance, mangées froides ou chaudes selon vos envies. Elles se suffisent à elles-mêmes, mais accompagneront à merveille un poisson ou une viande, lors d’un barbecue pour les flexivores.
