Les Boulettes de Poulet à la Mozzarella forment un plat de viande savoureux, complet et équilibré, avec l’apport de protéines ainsi que de légumes. Sa recette reste simple et rapide à préparer en suivant les différentes étapes, pour offrir un bon repas à toute la famille ou à vos convives du jour.
Ingrédients pour environ 12 Boulettes de Poulet à la Mozzarella :
- 1 Oignon fane
- 1 Tomate
- 125g de Mozzarella (opter pour de la Mozzarella sans lactose, pour les personnes intolérantes)
- 10 feuilles de Basilic frais
- 250g de Blancs de Poulet
- Sel et Poivre
- 1 cuillère à soupe d’Huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’Huile aux 4 graines
- 100ml de purée de Tomate
- 1 pincée de Sucre roux
Préparation :
Étape 1 :
Commençons par éplucher l’oignon fane et équeuter la tomate, avant de les rincer sous l’eau froide.
Étape 2 :
Puis, récupérer la Mozzarella préalablement égouttée.
Étape 3 :
Ensuite, rincer rapidement les feuilles de Basilic frais, sous un filet d’eau froide, pour ne pas perdre de saveurs.
Étape 4 :
Après, parer les blancs de Poulet, c’est-à-dire leur retirer si besoin le nerf central.
Étape 5 :
Maintenant que tous les ingrédients sont prêts, couper en morceaux, la Mozzarella, l’oignon fane ainsi que la tomate, afin qu’ils rentrent dans le bol d’un robot mixeur et hacher finement.
Étape 6 :
Une fois que la garniture est bien fine, y ajouter les feuilles de Basilic et les blancs de Poulet taillés en morceaux, avant de relancer le mixeur.
Étape 7 :
Dès que la préparation forme une pâte homogène, la débarrasser dans une assiette creuse et l’assaisonner de Sel et de Poivre, en fonction de vos goûts.
Étape 8 :
À présent, prendre une grande poêle, lui verser l’huile d’olive ainsi que l’huile aux 4 graines, pour éviter que la première ne brûle et la mettre sur un feu moyen (environ puissance 10, selon les plaques à induction).
Étape 9 :
La poêle étant chaude, former de belles boulettes, à l’aide de 2 cuillères à soupe et les installer dans la poêle.
Étape 10 :
Il est temps de les saisir quelques minutes sur chaque face, en les retournant.
Étape 11 :
Les Boulettes de Poulet à la Mozzarella étant colorées, baisser à feu doux (environ puissance 6, selon les plaques à induction), verser la purée de Tomate et rectifier son acidité, grâce à la pincée de Sucre roux.
Enfin, les laisser mijoter environ 20 minutes, à couvert, elles doivent être cuites à cœur pour être consommées sans problème.
À table, tout le monde !!!
Les Boulettes de Poulet à la Mozzarella peuvent être préparées en avance, pour gagner du temps et être réchauffées durant quelques minutes, à feu doux, avant de passer à table. Elles s’accompagneront à merveille de Pâte fraîche aux Œufs ou de Caponata à ma façon.
