La Confiture de Lait est particulière, à base de lait concentré et qui se rapproche plus d’un caramel. Elle est onctueuse et délicieusement savoureuse. Elle régalera toute la famille, en accompagnement de vos tartines au petit-déjeuner ou intégrera facilement vos recettes de dessert, pour les rendre gourmandes.
Ingrédients pour environ 500g de Confiture de Lait :
- 1 boîte de Lait concentré sucré (opter pour du lait concentré sans lactose, pour les personnes intolérantes)
- Eau
- 1 auto-cuiseur
Préparation :
Étape 1 :
Avant tout nettoyer la boîte de Lait concentré sucré toujours fermée, sous l’eau et la placer dans un auto-cuiseur, avant de l’immerger d’eau.
Étape 2 :
Puis, mettre l’auto-cuiseur sous pression à feu vif (environ puissance 12 ou Boost, selon les plaques à induction) avant de baisser à feu doux et de laisser cuire le tout environ 30 minutes.
Étape 3 :
Ensuite, le temps étant écoulé, couper le feu et faire échapper la pression de l’auto-cuiseur, pour pouvoir l’ouvrir.
Enfin, retirer la boîte de l’eau, sans attendre à l’aide d’une manique, la laisser refroidir à température ambiante, avant de l’ouvrir.
Bonne gourmandise !!!
La Confiture de Lait se conserve facilement plusieurs semaines, dans un pot à confiture, placé au frais. Elle pourra être tartinée sur des tranches de Baguettine maison ou de Brioche Nanterre express ou aromatiser votre Yaourt nature pauvre en lactose.
