Le Crumble de pommes à la cannelle est un dessert à la fois équilibré et gourmand. Les pommes vous apportent des vitamines et des fibres. Quand à la cannelle, elle est également riche en fibres et très intéressante nutritionnellement car c’est un bon antioxydant. La recette est aussi rapide que facile à réaliser.
Ingrédients pour 5 personnes :
- 8 pommes (je mélange les variétés de pommes, afin de donner des textures et goûts différents, comme des Jonagold, des Pirouette ou encore des Pinova qui sont assez équilibrées et tiennent à la cuisson)
- 100 g de farine
- 100 g de beurre (j’utilise du beurre végétale pour les personnes intolérantes au lactose)
- 80 g de sucre roux
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 pincée de fleur de sel
Préparation :
Tout d’abord, peser et découper en petits dés le beurre dans un bol avant de le laisser à température ambiante le temps de préparer le reste, afin qu’il soit plus facile à travailler.
Maintenant, éplucher, évider et rincer les pommes à l’eau froide.
Prendre un plat à gratin, passant au four, découper en petits morceaux les pommes et les disposer au fond du plat.
Préchauffer votre four à 180°C, à chaleur tournante / gril.
Ensuite, dans un bol, préparer votre appareil à crumble.
Pour ce faire, y peser la farine, le sucre, la fleur de sel et la cannelle.
Mélanger les poudres jusqu’à ce que le mélange soit homogène, avant de rajouter le beurre.
Malaxer la pâte du bout de vos doigts afin d’incorporer le beurre.
Puis, émietter le crumble directement sur les pommes.
Le répartir équitablement, il doit bien recouvrir tous les fruits.
Placer le plat à gratin au plus bas dans votre four, comme cela les pommes auront le temps de cuire tout en gratinant gentiment.
Enfin, cuire pendant environ 30 minutes selon les fours. N’hésiter pas à le descendre d’un cran dans le four à mi-cuisson s’il gratine trop vite.
Approchez vos coupes !!!
Le Crumble de pommes à la cannelle est plus agréable chaud voire tiède mais certains le préféreront froid. Pour vous faciliter, l’organisation de votre repas, vous pouvez très bien le préparer à l’avance et le repasser sous le grill environ 15 minutes avant le service.
