Les Brochettes de légumes grillés sont gourmandes et croquantes. Ces légumes du soleil sont mis en valeur en toute simplicité, ce qui les rend succulents. Les choses les plus simples, sont souvent les meilleures. Sa recette rapide et facile régalera toute la famille, passant par les personnes végétariennes et même intolérantes au lactose.
Ingrédients : (pour 6 personnes)
- 1 Oignon
- 2 Poivrons (vous pouvez opter pour deux couleurs différentes)
- 15 Tomates cerises
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
- Sel et Poivre
- 6 piques à brochette
Préparation :
Débuter la recette en épluchant l’oignon et en épépinant les poivrons.
Puis, rincer à l’eau froide l’oignon, les poivrons ainsi que les tomates cerises et les réserver, dans un récipient.
Ensuite, à l’aide d’un couteau de cuisine et d’une planche à découper, tailler l’oignon en quartier et défaire chaque pétale délicatement un à un.
Après, découper les poivrons en carré d’environ 2 cm de côté et réserver tous les légumes, dans le récipient.
A présent, passer au façonnage des brochettes.
Pour ce faire, récupérer les piques à brochette ainsi que les légumes et prendre une assiette ou un plat, afin d’y déposer les brochettes une fois réalisées.
Maintenant, alterner chaque morceau de légumes, en les plantant chacun leur tour sur le pique à brochette, pour réaliser de belles brochettes et pour que chaque légume aromatise son voisin.
Procéder de même pour les 6 Brochettes de légumes grillés.
Une fois que les brochettes sont toutes disposées sur l’assiette, il est temps de les assaisonner avec un filet d’Huile d’olive, des Herbes de Provence, du Sel et du Poivre, selon votre goût.
Pour la cuisson, vous avez le choix :
- environ 15 minutes, dans un four à 180°C, à Chaleur tournante / gril ;
- environ 10 minutes, sur une plancha.
Penser à tourner chaque brochette, de temps en temps, tout au long de la cuisson.
Les Brochettes de légumes grillés doivent être marquées mais les légumes resteront croquants. Si ce n’est pas suffisant à votre goût, poursuivre la cuisson, par tranche de 5 minutes, selon le moyen choisi.
Sortir les Brochettes de légumes grillés et servir sans attendre.
A vos brochettes !!!
Les Brochettes de légumes grillés peuvent être façonnées à l’avance et attendre la cuisson au frais, préalablement recouverte d’un film alimentaire, afin d’éviter que les légumes ne prennent les odeurs des autres aliments présents au frais. Pour les amateurs de viande, vous pourrez les déguster avec une protéine comme du Cochon mariné au Citron ou encore des Pilons de Poulet à la Mamita.
