Pommes de terre en Persillade

Les Pommes de terre en Persillade serviront d’accompagnement savoureux, facile et rapide à réaliser. Idéalement, pour compléter une portion de protéine ou quelques légumes, afin de préparer un repas équilibré, pour toute la famille. Elles conviennent même aux personnes allergiques au lactose.

Ingrédients pour 6 portions de Pommes de terre en Persillade :

Préparation :

Étape 1 :

Premièrement, rincer à l’eau froide les pommes de terre, avant de les faire cuire environ 12 minutes, à la vapeur, à l’aide d’une cocotte minute.

Étape 2 :

Une fois que les pommes de terre sont cuites, les laisser refroidir, avant de les peler.

Étape 3 :

Puis, éplucher les gousses d’Ail, les couper en 2, pour en retirer le germe, afin de les rendre plus digestes, les émincer finement et les déposer dans un wok ou une casserole.

Étape 4 :

Ensuite, y ajouter les pommes de terre pelées.

Étape 5 :

Après, assaisonner de Sel et de Poivre les pommes de terre, en fonction de votre goût.

Étape 6 :

Il est temps de verser un filet d’huile d’olive, sur les pommes de terre et de les aromatiser avec le Persil.

Étape 7 :

Maintenant que les pommes de terre sont bien assaisonnées, les mélanger à l’aide d’une spatule et les mettre à sauter, sur un feu vif. (environ puissance 12 ou Boost, selon les plaques à induction)

Étape 8 :

À présent, laisser dorer les Pommes de terre en Persillade, environ 5 minutes, tout en les remuant, avec la spatule pour les colorer sur chaque face. Si ce n’est pas suffisant, poursuivre la cuisson par tranche de 2 minutes, jusqu’à la coloration souhaitée.

Étape 9 :

Enfin, stopper la cuisson et servir.

Approchez vos assiettes !!!

Les Pommes de terre en Persillade se dégustent aussi bien chaudes, réchauffées que froides, selon les envies et les goûts. Elles pourront s’accompagner d’une portion de protéine, comme des Travers de Porc marinés, du Filet mignon de Porc au Cidre ou encore des Filets de Colin meunières à ma façon et de la Truite au four