Les Burgers Rostis sont des burgers dans lesquels les pains buns sont remplacés par des galettes de pomme de terre. Ils restent néanmoins gourmands ainsi que moelleux, et le jus de viande vient nourrir la pomme de terre, ce qui l’aromatise. Sa recette est facile et rapide à réaliser, même avec des enfants qui seront ravis de personnaliser leurs burgers.
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 16 petites galettes de Pomme de terre (surgelées ou réalisées avec ma recette)
- 4 steaks hachés de Bœuf
- 4 tranches de Cheddar
- 1 Cornichon aigre doux
- Sel et Poivre
Préparation :
Débuter la recette en réalisant ou en mettant à cuire les petites galettes de pomme de terre, selon l’option choisie.
Pendant ce temps, partager équitablement et reformer les steaks hachés de Bœuf en 2, pour obtenir 8 petits steaks, avant de les réserver sur une assiette.
Puis, couper les tranches de Cheddar en 4, pour créer 14 carrés de fromage et les déposer sur l’assiette.
Ensuite, découper le cornichon aigre doux en rondelle, de l’épaisseur de votre choix et les poser également sur l’assiette.
Une fois que les garnitures sont prêtes, passer à la cuisson des steaks hachés de Bœuf.
Pour ce faire, choisir une poêle assez grande pour pouvoir facilement y retourner les steaks et la mettre à chauffer sur un feu vif (environ puissance 12 ou boost, selon les plaques à induction).
Assaisonner de Sel et de Poivre, selon votre goût, chaque face des steaks hachés de Bœuf.
Dès que la poêle est chaude, déposer les steaks, les saisir sur la première face plus où moins longtemps, selon votre préférence, saignant ou à point et les retourner pour terminer la cuisson. Attention, je vous conseille de sous-cuire légèrement la viande, car elle va subir une seconde cuisson au four.
Maintenant que la viande est cuite, procéder au montage.
Commencer par mettre le four à préchauffer à 180°C, à chaleur tournante / gril.
Prendre la plaque de four recouverte d’une feuille de papier cuisson qui a servi à cuire les petits galettes de pomme de terre.
Déposer sur une petite galette de pomme de terre, un morceau de Cheddar, le steak haché de Bœuf cuit, quelques rondelles de cornichon aigre doux, selon votre goût, un autre morceau de Cheddar et refermer le tout avec une autre petite galette de pomme de terre.
*Recommencer l’opération pour les 8 Burgers Rostis.
Après, enfourner la plaque pendant environ 5 minutes, juste le temps que le fromage fonde pour éviter que la viande ne soit sur-cuite.
Enfin, sortir la plaque du four et servir sans attendre.
Bonne dégustation !!!
Les Burgers Rostis se dégustent à la minute. Ils peuvent également se cuire au barbecue, pour apporter un petit goût fumé. Ils s’accompagneront très bien, avec quelques crudités en plus comme des oignons frais ou des tomates, ou pour les plus gourmands d’une Mayonnaise express.
