Les Crèmes à la banane sont des desserts fruités au bon goût de bananes, avec une texture onctueuse, grâce au lait et à la crème. Le côté sucré est surtout apporté par les bananes car la recette en contient que très peu. Elles sont si faciles et si rapides à réaliser, que le plus long reste la cuisson au four de 30 minutes. Elles régaleront aussi bien les petits que les grands gourmands, ainsi que ceux intolérantes au lactose.
Ingrédients pour 6 ramequins :
- 500 ml de lait (vous pouvez le remplacer par du lait délactosé, pour les personnes intolérantes au lactose)
- 100 ml de crème fraîche épaisse (vous pouvez utiliser une crème pauvre en lactose)
- 3 œufs
- 30 g de sucre roux
- 3 bananes mûres
- 6 ramequins
Préparation :
Tout d’abord, se munir d’un blinder, d’un robot mixeur ou d’un robot plongeur.
Ensuite, y casser les œufs et ajouter le sucre, avant de mixer une première fois pour blanchir les œufs.
Puis, rajouter les bananes préalablement épluchées et la crème fraîche épaisse.
Redonner un coup de mixeur, afin d’obtenir une sorte de pâte de banane.
Une fois que la préparation à base de banane est bien homogène, verser le lait et remixer une dernière fois, pour incorporer le lait à la préparation.
Maintenant, mettre le four à préchauffer à 180°C, à chaleur tournante.
Récupérer un grand plat passant au four, afin d’y déposer les ramequins à la intérieur.
Dès que vos ramequins sont installés, dans le plat, répartir la préparation dans chacun d’eux de manière équitable.
Après, verser de l’eau dans le fond du plat afin que les crèmes à la banane cuisent au bain-marie.
A présent, déposer le plat muni des ramequins flottants dans l’eau, au four et cuire durant 30 minutes, selon les fours.
Enfin, sortir le plat du four et laisser refroidir les ramequins avant de les entreposer au frais, environ 2 heures.
A vos cuillères !!!
Les Crèmes à la banane peuvent se conserver quelques jours au frais pour servir de dessert quotidien. Il est possible également, de réaliser cette recette, dans un moule à manqué en silicone ou simplement un grand plat si vous ne possédaient pas de ramequins.
