Les Crêpes aux Lardons et au Chèvre sont croustillantes et s’ouvrent sur un cœur fondant de chèvre chaud, mêlé aux saveurs des lardons de Bacon fumés. Chaque bouchée offre un contraste irrésistible entre la douceur de la pâte au blé noir et la gourmandise salée de la garniture.
Ingrédients pour 12 Crêpes aux Lardons et au Chèvre :
- Pâte à Galette de Sarrasin
- 350ml de Béchamel
- 100g de Lardons de Bacon fumés
- 100g de Bûche de chèvre
Préparation :
Étape 1 :
Débuter la recette en réalisant la Pâte à Galette de Sarrasin, mise en lien.
Étape 2 :
Puis, confectionner la Béchamel, en suivant la recette mise en lien, en retirant le fromage.
Étape 3 :
Ensuite, découper la Bûche de chèvre en 12 morceaux égaux.
Étape 4 :
Une fois que les préparations sont toutes prêtes, commencer le montage des Crêpes aux Lardons et au Chèvre, en étalant une petite quantité de béchamel sur la crêpe.
Étape 5 :
Après, y parsemer quelques lardons de Bacon fumés.
Étape 6 :
Finir le placement de la garniture, en y déposant un morceau de Bûche de chèvre.
Étape 7 :
Il est temps de replier les 2 rabats droite et gauche de la Crêpe aux Lardons et au Chèvre, vers le centre, comme sur la photo.
Étape 8 :
Puis, terminer en roulant le haut et le bas de la crêpe vers le milieu, afin de bien renfermer la garniture.
Étape 9 :
La Crêpe étant formée, la déposer sur une plaque de four, préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson.
Étape 10 :
Mettre le four à préchauffer à 180°C, en position Chaleur tournante.
Étape 11 :
Pendant que le four monte en température, façonner les autres Crêpes aux Lardons et au Chèvre.
Étape 12 :
Enfin, faire cuire les Crêpes aux Lardons et au Chèvre, environ 15 minutes, selon les fours.
À table, le repas est prêt !!!
Les Crêpes aux Lardons et au Chèvre peuvent être confectionnées, à l’avance et attendre au frais, afin de ne les passer au four seulement avant de passer à table. Pour un repas complet, il est possible de les accompagner d’une Caponata à ma façon ou d’un Coleslaw express.
