Feuilletée et dorée, la Spanakopita célèbre la gourmandise grecque dans toute sa splendeur. Les épinards fondants se mêlent à la feta salée, pour un cœur généreux et parfumé. La pâte Filo croustille à chaque bouchée, offrant un contraste irrésistible. Un classique méditerranéen, aromatique et absolument délicieux.
Ingrédients pour Spanakopita de 4 personnes :
- 500g d’Épinards hachés surgelés
- 240g de Feta
- 12 feuilles de Pâte filo
- Huile d’Olive
Préparation :
Étape 1 :
Premièrement, mettre les 500g d’Épinards hachés surgelés, à décongeler au four à micro-ondes.
Étape 2 :
Une fois que les épinards sont décongelés, les écraser avec les 240g de Feta avec une fourchette.
Étape 3 :
Maintenant que la garniture est prête, mettre le four à préchauffer à 180°C, en position Chaleur tournante.
Étape 4 :
Pendant que le four monte en température, procéder au montage de la Spanakopita, en commençant par badigeonner à l’aide d’un pinceau, l’huile d’olive sur 2 feuilles de pâte Filo préalablement superposées, comme sur la photo.
Étape 5 :
Puis, y installer une rangée de garniture Épinards et Feta sur le bas du bord long.
Étape 6 :
Ensuite, rouler vers le haut, afin de former un rouleau garni.
Étape 7 :
Après, disposer le rouleau garni, dans un plat à manqué en silicone, comme sur la photo.
Étape 8 :
Désormais, procéder de même avec les 10 autres feuilles de pâte Filo, pour former une sorte de gâteau de rouleaux.
Étape 9 :
Finir le montage, en badigeonnant de nouveau le dessus du Spanakopita d’huile d’olive pour obtenir une belle dorure.
Étape 10 :
Enfin, cuire la Spanakopita environ 20 minutes, selon les fours. Elle doit être bien croustillante et dorée.
À table, le repas est prêt !!!
La Spanakopita peut être façonnée en avance et attendre au frais, afin de la cuire juste avant de passer à table, afin de préserver tout le côté croustillant. Elle se suffit à elle-même, mais pourra pour les plus gourmands, s’accompagner de quelques feuilles de salade assaisonnées d’une Vinaigrette à l’Ail.
