Les Tomates caramélisées au Sésame, ce sont des éclatements de douceur en bouche, avec leur enrobage de caramel irrésistible. Le croquant des graines de Sésame sublime leur brillance et leur parfum délicat. Prêtes très rapidement, elles transformeront un repas ou un apéritif simple en moment raffiné.
Ingrédients pour environ 20 Tomates caramélisées au Sésame :
- 250g de Tomates cerises
- 50g de Sucre roux
- 30g de graines de Sésame grillées
- 20 cures-dents
Préparation :
Étape 1 :
Premièrement, rincer sous un filet d’eau froide, les tomates cerises.
Étape 2 :
Puis, planter un cure-dents dans le cœur de chaque tomate cerise, comme sur la photo.
Étape 3 :
Ensuite, préparer un caramel à sec, en déposant le sucre roux dans une petite casserole et le faire cuire à feu doux (environ puissance 6, selon les plaques à induction).
Étape 4 :
Une fois que le caramel est bien liquide et ambré, y plonger rapidement la moitié de la tomate cerise, en la tenant par le cure-dents.
Étape 5 :
Après, sans attendre, rouler la Tomate cerise caramélisée, dans les graines de Sésame grillées.
Étape 6 :
Enfin, la réserver dans une assiette et procéder de même avec toutes les autres tomates cerises.
Bon partage de moment gourmand !!!
Les Tomates caramélisées au Sésame peuvent être réservées quelques heures avant d’être dégustées ou être servies sans attendre. Pour un apéritif, il sera possible de proposer une boisson fruitée à vos convives, comme Smoothie à l’Ananas et Lait de Coco ou une Citronnade maison.
