La Glace au Yaourt, Caramel et Noix de pécan est onctueuse et rafraîchissante. Les Noix croquantes apportent une touche grillée. Entre douceur lactée, notes beurrées et éclats gourmands, la texture devient irrésistible. Un dessert fondant croquant qui fait chavirer les amateurs de plaisirs glacés.
Ingrédients pour environ 600ml de Glace au Yaourt, Caramel et Noix de pécan :
- 20g de Noix de pécan décortiquée
- 375g de Yaourt à la grecque (produit plutôt pauvre en lactose)
- 100ml de Crème fraîche épaisse (opter pour une crème pauvre en lactose, pour les personnes intolérantes)
- 40g de Sucre roux
- 1 cuillère à soupe de Caramel au Beurre salé
Préparation :
Étape 1 :
Dans un premier temps, si vous le souhaitez, réaliser le Caramel au Beurre salé, vous-même, en suivant la recette mise en lien.
Étape 2 :
Maintenant que le Caramel au Beurre salé est prêt, faire dorer sous le grill du four à 180°C, les Noix de pécan, durant environ 5 minutes, selon les fours.
Étape 3 :
Une fois que les Noix de pécan sont torrifiées, prendre un récipient adapté à la congélation et y mélanger les yaourts à la grecque, avec la crème fraîche épaisse, avant de l’assaisonner avec le sucre roux.
Étape 4 :
L’appareil à glace étant bien homogène, lui incoporer en marbrures, le Caramel au Beurre salé.
Étape 5 :
Enfin, finir en répartissant les Noix de pécan torrifiées, avant de placer la Glace au Yaourt, Caramel et Noix de pécan, au congélateur pour au moins 4 heures.
Bonne gourmandise glacée !!!
La Glace au Yaourt, Caramel et Noix de pécan se conserve facilement plusieurs jours au congélateur. Il est recommandé de la sortir à température ambiante modérée, environ 15 minutes, avant dégustation, pour permettre la formation de belles boules, mais elle doit être ensuite vite replacée au congélateur.
