Les Bananes séchées sont une gourmandise qui se picore toute la journée, pour redonner un coup de fouet. En effet, la banane est riche en magnésium, qui est un excellent anti-stress et en potassium. La préparation de la recette est très rapide et facile, même s’il faut compter un temps de séchage conséquent.
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 4 Bananes
- 2 cuillères à soupe de jus de Citron
Préparation :
Dans un premier temps, choisir des bananes bien fermes, afin de faciliter la découpe.
Puis, éplucher les bananes et les tailler en rondelles d’une épaisseur d’environ 25 mm, à l’aide d’un couteau de cuisine et d’une planche à découper.
Au fur et à mesure de la découpe, les réserver dans un saladier.
Ensuite, les assaisonner avec le jus de Citron et les mélanger délicatement à la main, afin de ne pas abîmer les rondelles.
A présent, mettre à préchauffer le four, à 90°C, à Chaleur tournante.
Pendant que le four monte en température, prendre une plaque de four et la recouvrir d’une feuille de papier cuisson.
Il est temps de disposer chaque rondelle de bananes, sur la plaque, en faisant attention qu’elles ne se collent pas, entre elles, pour faciliter le séchage.
Maintenant que les bananes sont bien installées, enfourner la plaque de four et laisser cuire au moins 2 heure et 30 minutes.
Les Bananes séchées vont perdre leur eau et donc, diminuer de volume. Si au toucher, elles ne collent pas, c’est qu’elles sont sèchent. Si ce n’est pas le cas, poursuivre la cuisson par tranche de 30 minutes, jusqu’au séchage parfait.
Après, couper le four, laisser la porte entrouverte pour évacuer la vapeur d’eau et finir le séchage pendant au moins 1 heure.
Enfin, sortir la plaque du four et décoller chaque rondelle délicatement de la feuille de papier cuisson.
Reboostez-vous tout en gourmandise !!!
Les Bananes séchées peuvent se conserver quelques jours, dans un récipient hermétique. Elles se suffisent à elle même pour un booster de fin de journée, mais elles décoreront également très bien un dessert, comme un Sorbet à la Banane ou une Crème à la Banane.
