Les Patates douces rôties forment un plat d’accompagnement savoureux et tendre. Sa cuisson longue au four préserve toutes les vitamines du légume et lui permet également de garder sa texture fondante, sans devenir purée. Sa recette demande très peu de temps et de techniques de préparation, pour un résultat époustouflant.
Ingrédients pour 6 Patates douces rôties :
- 6 Patates douces
- 2 gousses d’Ail
- Sel et Poivre
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
Préparation :
Étape 1 :
Débuter la recette en épluchant les patates douces ainsi que les gousses d’ail, sans oublier de retirer le germe de ces dernières pour les rendre plus digestes, avant de rincer le tout sous l’eau froide.
Étape 2 :
Puis, découper en 2 chaque patate douce et les installer sur une plaque de cuisson, préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson.
Étape 3 :
Ensuite, mettre à préchauffer le four à 180°C, en position Chaleur tournante.
Étape 4 :
En attendant que le four soit à température, répartir les gousses d’ail émincées, sur chaque demi-patate douce.
Étape 5 :
Après, les assaisonner de Sel et de Poivre, en fonction de vos goûts.
Étape 6 :
Il est temps de saupoudrer généreusement les légumes d’Herbes de Provence, afin qu’elles s’infusent durant la cuisson.
Étape 7 :
Enfin, verser un filet d’Huile d’olive, avant d’enfourner la plaque de four, sur la grille du milieu et laisser cuire environ 45 minutes, selon les fours et la taille des patates douces.
Les Patates douces rôties doivent être fondantes à cœur. Pour le contrôler, planter la pointe d’un couteau, il ne doit y avoir que très peu de résistance.
À table, c’est prêt !!!
Les Patates douces rôties se dégustent aussi bien chaudes en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson comme un Travers de Porc marinés ou Filets de Colin meunières à ma façon ou froides en salade avec une vinaigrette ou une Mayonnaise express.
