Le Gâteau roulé à la confiture est une pâtisserie rapide et facile à réaliser. L’association de son biscuit moelleux et de sa touche fruitée avec la confiture, le rendra gourmand, à souhait. Il pourra être servi comme dessert ou lors d’un goûter. Il régalera les petits comme les grands et même les personnes allergiques et intolérantes au lactose, car il n’en contient pas un gramme.
Ingrédients : (pour 6 personnes)
- 3 œufs
- 70 g de sucre roux
- 40 g de farine
- 40 g de Maïzena
- 1 cuillère à moka de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile aux 4 graines
- 4 cuillères à soupe de confiture
- Sucre glace
Préparation :
Tout d’abord, procéder aux pesées, à savoir celle du sucre roux, dans un petit bol et celle de la farine, Maïzena et du sel, dans un autre récipient.
Puis, casser les œufs dans le bol du robot, muni d’un fouet et les battre à la vitesse maximale.
Une fois que les œufs commencent à mousser, verser le sucre roux.
Pendant que la préparation blanchisse, mélanger les poudres (farine, Maïzena et sel), dans le récipient, à l’aide d’une cuillère à soupe, afin de faciliter l’incorporation.
Désormais, ajouter le mélange des poudres une cuillère à soupe par une cuillère à soupe et continuer à fouetter jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
A présent, rajouter l’huile aux 4 graines et poursuivre le fouet quelques minutes.
Ensuite, mettre à préchauffer le four, à 160°C, à chaleur tournante.
Maintenant que la pâte à gâteau est prête, recouvrir une plaque du four, d’une feuille de papier cuisson et y étaler la préparation.
Égaliser la pâte à gâteau avec une spatule pour que le biscuit soit cuit uniformément et enfourner durant environ 15 minutes, selon les fours.
Le biscuit doit être légèrement doré sur le dessus, sans le faire trop cuire car sinon, il sera trop craquant et donc, il ne pourra pas être roulé. Si ce n’est pas le cas, poursuivre la cuisson par tranche de 5 minutes, jusqu’à la cuisson parfaite.
Dès que le biscuit est cuit, le sortir du four, le rouler à chaud, sur lui-même dans la longueur, afin qu’il prenne la forme, en vous aidant de la feuille de papier cuisson et le laisser refroidir environ 30 minutes.
Après, le dérouler, le décoller de la feuille de papier cuisson, y étaler généreusement la confiture de votre choix sur le dessus du biscuit et le ré-enrouler bien serré en finissant par le rouler dans la feuille de papier cuisson pour le maintenir, avant de l’entreposer 30 minutes au frais.
Enfin, l’installer sur un plat de service et saupoudrer de Sucre glace pour le décorer, comme bon vous semble.
Servez-vous en, une tranche !!!
Le Gâteau roulé à la confiture peut être garni avec tous types de confitures, comme la Confiture de fruits rouges, la Confiture de fraises, la Confiture aux groseilles et abricots ou pour les plus gourmand de la pâte à tartiner. N’hésitez pas à l’adapter à votre goût, afin de vous faire plaisir.
