Les Lasagnes au Porc et aux Champignons de Paris forment un plat complet, gourmand et familiale à partager. Vous régalerez à coup sûr les petits comme les grands. Sa recette est rapide et facile à réaliser même avec des enfants, pour leur apprendre à cuisiner de bon petit plat équilibré.
Ingrédients pour Lasagnes au Porc et aux Champignons de Paris de 4 personnes :
- 1 Oignon
- 400g de Champignons de Paris
- 600g de Sauté de Porc
- Sel et Poivre
- 1 cuillère à soupe d’Huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’Huile aux 4 graines
- 25ml de Pineau des Charentes
- 300ml de Lait (vous pouvez choisir un lait délactosé, pour les personnes intolérantes)
- 200ml de Crème fraîche (il existe de la crème pauvre en lactose)
- 250g de Pâte à Lasagne
- 100g d’Emmental français râpé
Préparation :
Étape 1 :
Débuter la recette en épluchant, rinçant à l’eau froide et éminçant finement l’oignon, avant de le réserver dans un bol.
Étape 2 :
Puis, équeuter les Champignons de Paris et les passer rapidement sous un filet d’eau froide, afin qu’ils ne se gorgent pas d’eau, avant de les découper en lamelles.
Étape 3 :
Ensuite, parer le Sauté de Porc, si besoin, c’est-à-dire lui retirer les éventuels nerfs, avant de la tailler en petits morceaux et de l’assaisonner de Sel et de Poivre, en fonction de votre goût.
Étape 4 :
Maintenant que toutes les préparations sont faites, prendre un wok ou une grande casserole, y verser l’huile d’olive ainsi que l’huile aux 4 graines, pour que la première ne brûle et le mettre à chauffer sur un feu vif (environ puissance 12 ou Boost, selon les plaques à induction).
Étape 5 :
Sans attendre, y ajouter les oignons émincés et les faire suer quelques minutes, tout en les remuant avec une spatule.
Étape 6 :
Une fois que les oignons sont colorés, y rajouter les Champignons de Paris en lamelles et continuer à cuire en mélangeant, afin d’en faire sortir toute leur eau.
Étape 7 :
Les Champignons de Paris ayant perdu du volume, y intégrer le Sauté de Porc et remuer pour en saisir tous les morceaux.
Étape 8 :
Laisser cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.
Étape 9 :
Il est temps de déglacer au Pineau des Charentes, en grattant le fond du wok pour en décrocher tous les sucs de cuisson.
Étape 10 :
Après quelques minutes, couper le feu et mouiller avec le lait et la crème fraîche, le liquide servira à cuire les pâtes à lasagne.
Étape 11 :
À présent, préchauffer le four à 180°C, à Chaleur tournante.
Étape 12 :
En attendant que le four soit à température, monter les Lasagnes au Porc et aux Champignons de Paris, en commençant par prendre un plat à gratin, assez grand pour pouvoir y accueillir tous les ingrédients et en y installant une couche de pâte à lasagne dans le fond.
Étape 13 :
Recouvrir cette couche de pâte à lasagne de garniture, à l’aide d’une louche.
Étape 14 :
Puis, remettre une nouvelle couche de pâte à lasagne et ainsi de suite, jusqu’à épuisement des ingrédients, en finissant par une couche de garniture, pour éviter que les pâtes ne soient sèches sur le dessus.
Étape 15 :
Terminer en saupoudrant le tout d’Emmental français râpé et enfourner sur la grille du milieu.
Étape 16 :
Laisser cuire les Lasagnes au Porc et aux Champignons de Paris, environ 30 minutes, selon les fours. Les pâtes doivent être cuites, pour le vérifier, planter la pointe d’un couteau au centre du plat, si vous ne sentez aucune résistance, c’est qu’elles sont cuites, sinon poursuivre la cuisson, par tranche de 5 minutes, jusqu’à un test réussi.
Étape 17 :
Enfin, sortir le plat à gratin et servir.
À table, le repas est prêt !!!
Les Lasagnes au Porc et aux Champignons de Paris peuvent se préparer en avance pour gagner du temps et être réchauffées à 150°C, à Chaleur tournante, pendant environ 20 minutes, selon les fours. Ce plat est complet, mais pour les amateurs de fraîcheur, il peut s’accompagner de quelques feuilles de salade assaisonnées d’une Sauce au Yaourt pauvre en lactose.
