La Salade de riz à ma façon est un plat complet et équilibré, avec son riz pour un apport en féculent, ses légumes comme les tomates cerise et les courgettes qui sont légèrement cuites avec le riz chaud, ses saucisses pour un apport en protéine et ses condiments comme l’Ail des ours et les olives vertes. Elle peut être proposée à toute la famille mais aussi aux personnes allergiques au lactose, car elle n’en contient pas un gramme.
Ingrédients : (pour 6 personnes)
- 300 g de riz long
- 1 courgette
- 1 cuillère à soupe d’Ail des ours
- 200 g de tomates cerise
- 10 saucisses « Knack »
- 300 g de maïs tendre
- 50 g d’olives vertes dénoyautées
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Commençons par cuire le Riz express, en suivant la recette.
Pendant ce temps, équeuter la courgette et les tomates cerise, avant de les rincer à l’eau froide.
Puis, tailler la courgette, en fine brunoise et la réserver dans un saladier assez grand pour pouvoir y accueillir tous les ingrédients.
Ensuite, l’assaisonner d’Ail des ours, avant d’y verser le riz cuit encore chaud et de mélanger le tout.
Une fois que le riz et la courgette sont bien mélangés, laisser les refroidir et s’aromatiser.
A présent, couper les tomates cerise, en 4, les réserver dans un récipient et les assaisonner d’un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre, selon votre goût.
Egoutter le maïs tendre et l’ajouter à la préparation à base de tomates cerise.
Maintenant, hacher grossièrement au couteau les olives vertes dénoyautées, pour les rajouter également aux autres légumes.
Après, rincer les saucisses « Knack » à l’eau froide, les couper en rondelles et les intégrer à la préparation de légumes.
Mélanger le tout et l’entreposer au frais, jusqu’au repas.
Une fois que le riz est complètement froid, incorporer les légumes et mélanger le tout.
La Salade de riz à ma façon est enfin prête à être servie.
Régalez-vous !!!
La Salade de riz à ma façon peut se préparer à l’avance et être réservée au frais jusqu’au repas. Elle conviendra très bien pour accompagner vos viandes cuites au barbecue ou agrémenter vos pique-niques. Pour les plus gourmands ou amoureux du fromage, vous pouvez y rajouter des dés de fromage de brebis, qui se mariera très bien.
