Les Bouchées de Tomate et Feta sont croustillantes, grâce à la pâte à brick, avec une garniture en son cœur savoureuse et crémeuse à souhait. En une bouchée, vos papilles voyageront sur les bords de la Méditerranée. À proposer, comme amuse-bouche, lors d’un apéritif ou d’une entrée.
Ingrédients pour environ 25 Bouchées de Tomate et Feta :
- 200g de Feta
- 200g de pulpe de Tomates
- 90g de Pâte à Brick en rouleau
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
- Huile aux 4 graines (pour la dorure)
Préparation :
Étape 1 :
Débuter la recette en déposant la Feta, dans une assiette creuse.
Étape 2 :
Puis, l’écraser grossièrement, à l’aide d’une fourchette.
Étape 3 :
Ensuite, y intégrer la pulpe de Tomates.
Étape 4 :
Après, l’aromatiser avec quelques Herbes de Provence, en fonction de votre goût.
Étape 5 :
Il est temps de finir l’assaisonnement avec un filet d’huile d’olive.
Étape 6 :
Maintenant, mélanger le tout avec la fourchette, pour obtenir une garniture homogène. Il n’est pas gênant qu’il reste quelques morceaux de Feta.
Étape 7 :
À présent, récupérer la pâte à brick et la dérouler sur le plan de travail, avant de la découper en bandes égales, de la taille souhaitée. (environ 8 cm, pour de petites bouchées)
Étape 8 :
Une fois que les bandes de pâte à brick sont prêtes, les *garnir d’une petite quantité de préparation à Feta, dans le bas de la bande et au centre, afin de laisser environ 2 cm de pâte non garnie de chaque côté, comme sur la photo.
Étape 9 :
Puis, rabattre les 2 côtés non garnis, vers le centre, en les chevauchant légèrement.
Étape 10 :
Ensuite, rouler vers le haut, afin de renfermer la garniture dans la pâte à brick.
Étape 11 :
Dès que la Bouchée de Tomate et Feta est formée, la déposer sur une plaque de four préalablement recouverte, d’une feuille de papier cuisson et *recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 12 :
Le façonnage des Bouchées de Tomate et Feta étant fini, mettre le four à préchauffer à 180°C, en position Chaleur tournante.
Étape 13 :
Pendant que le four monte en température, badigeonner légèrement d’huile aux 4 graines, chaque Bouchée, à l’aide d’un pinceau.
Étape 14 :
Désormais, enfourner la plaque de four, sur la grille du haut et le laisser cuire environ 15 minutes. Les Bouchées de Tomate et Feta doivent être dorées et croustillantes, si ce n’est pas le cas, poursuivre la cuisson, par tranche de 2 minutes, jusqu’à la coloration attendue.
Enfin, sortir la plaque du four et servir.
Tchin-tchin !!!
Les Bouchées de Tomate et Feta peuvent se préparer à l’avance, être conservées au frais, en attendant le passage au four juste avant de déguster. Lors d’un apéritif, elles pourront être accompagnées d’une boisson comme un Smoothie à l’Ananas et Lait de Coco et Thé glacé façon Mojito.
