Le Chausson Pomme et Caramel renferme un cœur de fruits moelleux nappés d’un caramel ambré. La pâte croustille délicatement avant de laisser place à la douceur sucrée des pommes. Chaque bouchée mêle chaleur, onctuosité et parfum de caramel fondant. Une gourmandise réconfortante, simple et absolument irrésistible.
Ingrédients pour 4 Chaussons Pomme et Caramel :
- 300g de Farine
- 50g de Sucre roux
- 1 pincée de Sel
- 150ml d’Eau tiède
- 200g de Compote de Pommes
- 4 cuillères à café de Caramel au Beurre salé
Préparation :
Étape 1 :
Avant tout réaliser, si vous le souhaitez votre Caramel au Beurre salé, en suivant la recette mise en lien.
Étape 2 :
Une fois que le Caramel au Beurre salé est prêt, confectionner la pâte, en pesant toutes les poudres, à savoir la farine, le sucre roux et le Sel, directement dans le bol d’un robot, muni d’une feuille.
Étape 3 :
Puis, malaxer le tout, en rajoutant au fur et à mesure de son intégration l’eau tiède.
Étape 4 :
Maintenant que la pâte est prête, l’abaisser, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, assez finement.
Étape 5 :
Ensuite, avec un emporte-pièce ou un bol, détailler la pâte en 4 cercles assez grands, comme sur la photo.
Étape 6 :
Il est temps de mettre le four à préchauffer à 180°C, en position Chaleur tournante.
Étape 7 :
En attendant que le four monte en température, garnir chaque cercle de pâte de 50g de Compote de Pommes.
Étape 8 :
Après, verser en filet le Caramel au Beurre salé sur les fruits.
Étape 9 :
À présent, refermer chaque Chausson Pomme et Caramel, en ramenant la pâte l’une sur l’autre et les placer sur une plaque de four, préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson.
Étape 10 :
Enfin, enfourner la plaque et laisser cuire environ 20 minutes, selon le four. La Pâte doit être croustillante.
Bonne gourmandise à tous !!!
Le Chausson Pomme et Caramel se déguste aussi bien sortant du four que froid, selon les envies. Il se conserve facilement quelques jours dans une boîte hermétique. Pour les plus gourmands, il pourra s’accompagner d’une boule de Crème glacée à la vanille ou Crème glacée au Caramel au Beurre salé.
