Le Flan au Yaourt pauvre en lactose est un dessert léger, crémeux et onctueux. Sa recette économique est rapide et facile à réaliser, pour un résultat qui épatera toute votre famille et vos convives. Elle ne demande que peu d’ingrédients qui conviendront aussi bien aux personnes intolérantes au lactose qu’allergiques au gluten.
Ingrédients pour Flan au Yaourt pauvre en lactose de 6 personnes :
- 2 Yaourts natures pauvre en lactose
- 4 Œufs
- 50g de Sucre roux
- 1 cuillère à soupe d’Arôme de Vanille naturelle
- 40g de Fleur de Maïs
Préparation :
Étape 1 :
Dans un premier temps, vider le contenu de 2 yaourts natures pauvre en lactose, dans un récipient.
Étape 2 :
Puis, les assaisonner avec le sucre roux ainsi que l’arôme de Vanille naturelle.
Étape 3 :
Ensuite, mélanger énergiquement l’appareil à flan, à l’aide d’une maryse, pour dissoudre au mieux le sucre roux.
Étape 4 :
Après, y casser les 4 œufs entiers.
Étape 5 :
Remuer de nouveau, pour obtenir un appareil à flan homogène.
Étape 6 :
Les œufs s’étant bien intégrés, y incorporer la Fleur de Maïs.
Étape 7 :
Il est temps de prendre une fourchette, pour fouetter l’appareil à flan, afin d’éviter les grumeaux de Fleur de Maïs.
Étape 8 :
Maintenant que l’appareil à Flan au Yaourt pauvre en lactose est terminé, mettre le four à préchauffer à 180°C, en position Chaleur tournante.
Étape 9 :
Pendant que le four monte en température, verser l’appareil à flan dans un moule à cake, en silicone.
Étape 10 :
Enfourner le moule à cake sur la grille du milieu et laisser cuire environ 40 minutes, selon les fours. Le Flan au Yaourt pauvre au lactose doit être légèrement doré sur le dessus mais resté crémeux à cœur. Si ce n’est pas le cas, poursuivre la cuisson, jusqu’au résultat souhaité.
Enfin, sortir le moule du four, laisser refroidir à température ambiante, avant de le placer au frais au moins 2 heures, avant de le démouler.
Régalez-vous sans modération !!!
Le Flan au Yaourt pauvre en lactose se conserve facilement quelques jours, au frais. Il se déguste seul ou pour les plus gourmands, accompagné d’une Confiture de Nectarine allégée ou Confiture de Melon.
