Le Cake aux Poivrons et à la Feta est une version de cake déclinée en plat salé. Les légumes du soleil cuisinés avec quelques épices et le fromage de Feta, originaire de Grèce, se marie à merveille. Cette association vient aromatiser et nourrir la pâte à cake, tout en faisant voyager vos papilles en Méditerranée.
Ingrédients pour un Cake de 6 personnes :
- 400g de Poivrons
- 1 gousse d’Ail
- 1 Tomate
- 1 cuillère à soupe d’Huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’Huile aux 4 graines
- 1 cuillère à soupe de Sucre roux
- Sel et Poivre
- 1 cuillère à moka de Piment en poudre
- 1 cuillère à moka de Gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de Paprika en poudre
- 200g de Farine
- 1 sachet de Levure chimique
- 1 cuillère à soupe de Sel
- 4 Œufs
- 4 cuillères à soupe d’Huile aux 4 graines
- 50g d’Olives vertes dénoyautées
- 200g de Feta de Brebis (ce fromage est naturellement pauvre en lactose, dû à son lait de brebis)
Préparation :
Étape 1 :
Premièrement, équeuter, rincer sous l’eau froide et émincer finement les poivrons.
Étape 2 :
Puis, éplucher la gousse d’ail, la couper en 2, afin d’en retirer le germe, pour la rendre plus digeste et l’émincer finement, avant de la déposer dans une casserole, préalablement huiler, avec l’huile d’olive ainsi que l’huile aux 4 graines, pour éviter que la première ne brûle.
Étape 3 :
Ensuite, y ajouter les poivrons, mettre la casserole sur un feu vif (environ puissance 12 ou Boost, selon les plaques à induction) et les faire revenir tout en remuant régulièrement, à l’aide d’une spatule.
Étape 4 :
Une fois que les poivrons ont bien sué, y rajouter la tomate, préalablement rincée, équeutée et émincée et mélanger le tout.
Étape 5 :
Il est temps d’assaisonner les légumes du soleil avec le sucre roux, pour en casser l’acidité et de Sel ainsi que de Poivre, en fonction de votre goût.
Étape 6 :
Après, mettre les épices à savoir le Piment, le Gingembre et le Paprika en poudre et laisser cuire à feu doux (environ puissance 6, selon les plaques à induction) pendant environ 10 minutes, en continuant à mélanger de temps en temps, pour éviter que cela n’accroche dans le fond de la casserole.
Étape 7 :
Pendant que les légumes finissent de cuire, préparer l’appareil à cake, en pesant toutes les poudres, dans un récipient, c’est-à-dire la farine, la levure chimique et le Sel.
Étape 8 :
Continuez en y cassant les œufs et remuant énergiquement avec une spatule.
Étape 9 :
Dès que l’appareil à cake est homogène et sans grumeau, l’hydrater avec 4 cuillères à soupe d’Huile aux 4 graines.
Étape 10 :
Maintenant que l’appareil à cake est prêt, le garnir avec la Feta, préalablement découpée en petits cubes.
Étape 11 :
Puis, y incorporer quelques olives vertes dénoyautées.
Étape 12 :
Ensuite, y intégrer la compotée de légumes du soleil.
Étape 13 :
Désormais, mélanger bien, afin que les ingrédients soient bien répartis dans l’appareil à cake.
Étape 14 :
L’appareil à cake étant bien garni, mettre le four à préchauffer à 180°C, en position Chaleur tournante.
Étape 15 :
En attendant que le four monte en température, transvaser l’appareil à cake garni, dans un moule à cake en silicone.
Étape 16 :
À présent, enfourner le moule sur la grille du milieu et le laisser cuire 10 minutes, avant de baisser la température du four à 150°C et de poursuivre la cuisson pendant environ 35 minutes selon les fours.
Le Cake aux Poivrons et à la Feta doit être cuit à cœur, mais resté moelleux. Pour le vérifier, planter un couteau au centre, s’il en ressort propre, alors sortir le moule du four, sinon continuer la cuisson par tranche de 3 minutes, jusqu’au résultat concluant.
À table, le repas est prêt !!!
Le Cake aux Poivrons et à la Feta se déguste aussi bien chaud que froid. Il sera idéal, pour vos piques-niques ou vos repas sur la route. Pour les plus gourmands, il pourra être accompagné, de Coulis de Tomate de Grand-mamie.
