Les Gaufres à la Vanille sans gluten sont de pures gourmandises légères et croustillantes, à manger natures ou à garniture comme bon vous semble. Sa préparation est rapide avec des ingrédients de ménagères simples. Elles régaleront toute la famille et même les personnes allergiques au gluten ainsi qu’intolérantes au lactose.
Ingrédients pour environ 8 gaufres à la Vanille sans gluten :
- 200g de Fleur de Maïs
- 1/2 sachet de Levure chimique
- 50g de Sucre roux
- 1 cuillère à moka de Vanille naturelle en poudre
- 2 Œufs
- 200ml de Lait (opter pour du lait délactosé, pour les personnes intolérantes au lactose)
Préparation :
Étape 1 :
Avant tout peser toutes les poudres dans un récipient, à savoir la Fleur de Maïs, la levure chimique ainsi que le sucre roux.
Étape 2 :
Puis, y ajouter la Vanille naturelle en poudre.
Étape 3 :
Ensuite, y casser les œufs entiers.
Étape 4 :
Il est temps de mélanger énergiquement, à l’aide d’une maryse.
Étape 5 :
La préparation étant encore bien compact et non homogène, y verser au fur et à mesure de l’intégration, le lait, préalablement tiédi, 1 minute, au four à micro-ondes.
Étape 6 :
La préparation doit commencer à devenir plus lisse et plus liquide.
Étape 7 :
Maintenant que la préparation est homogène, c’est-à-dire sans grumeau, la laisser reposer le temps d’installer l’appareil à gaufre et de le faire chauffer.
Étape 8 :
Une fois que l’appareil à gaufre est à température, y *verser une petite quantité de la préparation, afin de remplir toutes les empreintes et recouvrir les carrés, en évitant d’en mettre trop, ce qui pourrait déborder lors de la cuisson, car la gaufre va gonfler.
Étape 9 :
Dès que les gaufres sont cuites, c’est-à-dire qu’elles sont bien dorées et croustillantes, les sortir, à l’aide d’une spatule résistant à la chaleur.
Enfin, *recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Bon goûter à tous !!!
Les Gaufres à la Vanille sans gluten peuvent se déguster natures ou garnies avec une Confiture Pomme – Poire ou de Pâte à tartiner sans lactose, par exemple.
