Le Clafoutis à la Tomate, au Jambon et aux Olives est une version salée du célèbre dessert de grand-mère, généralement aux fruits. C’est un plat complet qui sera apprécié par toute la famille ou tous convives, entrée comme en plat de résistance. Il se transporte facilement pour être dégusté lors de vos sorties.
Ingrédients pour un clafoutis de 6 personnes :
- 4 cuillères à soupe de Fleur de Maïs
- 1 sachet de Levure chimique
- 1 cuillère à café de Sel
- 4 Œufs
- 350ml de Lait (choisir du lait délactosé, pour les personnes intolérantes)
- Herbes de Provence
- 1 Tomate fraîche
- 6 Olives noires dénoyautées
- 2 tranches de Jambon de Paris
Préparation :
Étape 1 :
Commençons par réaliser l’appareil à clafoutis, en pesant les poudre dans un récipient à savoir la Fleur de Maïs, la levure chimique ainsi que le Sel.
Étape 2 :
Puis, mélanger avec la cuillère à soupe, avant d’y casser les œufs.
Étape 3 :
Ensuite, fouetter énergiquement à l’aide d’une fourchette, afin d’obtenir un appareil lisse et sans grumeau.
Étape 4 :
Il est temps de faire tiédir le lait, environ 2 minutes, au four à micro-ondes.
Étape 5 :
Le lait étant tiède, le verser en filet sur l’appareil à clafoutis, pour le détendre.
Étape 6 :
Tout en mélangeant délicatement, pour que le lait s’intègre.
Étape 7 :
Maintenant que l’appareil à clafoutis est prêt, l’aromatiser avec les Herbes de Provence, selon votre goût.
Étape 8 :
À présent, rincer, équeuter et découper en petits morceaux la tomate fraîche, avant de la déposer dans un moule à manqué.
Étape 9 :
Après, tailler les olives noires dénoyautées et les répartir dans le fond du moule.
Étape 10 :
Désormais, installer le Jambon de Paris préalablement émietté.
Étape 11 :
La garniture étant installée, mettre le four à préchauffer à 180°C, en position Chaleur tournante.
Étape 12 :
Pendant que le four monte en température, verser l’appareil à clafoutis, délicatement, sur la garniture, pour ne pas déplacer cette dernière.
Étape 13 :
Une fois que le four est à bonne température, enfourner le moule sur la grille du milieu et laisser cuire environ 30 minutes, selon les fours.
Étape 14 :
Le Clafoutis à la Tomate, au Jambon et aux Olives doit être doré sur le dessus mais resté moelleux et légèrement crémeux à cœur. Si ce n’est pas le cas, poursuivre par tranche de 2 minutes, jusqu’au résultat attendu avant de le sortir.
Régalez-vous en famille ou entre amis !!!
Le Clafoutis à la Tomate, au Jambon et aux Olives se déguste aussi bien tiède que froid, selon les envies et les saisons. Pour les enfants et les grands enfants, il pourra s’assaisonner d’un Ketchup maison.
