Les Courgettes croustillantes au Parmesan forment un plat d’accompagnement, riche en saveurs. À chaque boucher, vous ferez voyager les papilles de toute la famille ainsi que de vos convives, en Italie. Il faut savoir que le Parmesan, étant longuement affiné, ne contient plus que des traces de lactose.
Ingrédients pour Courgettes croustillantes au Parmesan pour 4 personnes :
- 100g de Parmesan en poudre
- 100g de Fleur de Maïs
- Herbes de Provence
- 2 Oignons frais
- 1 gousse d’Ail
- 4 Courgettes
- Sel et Poivre
- 1 filet d’Huile d’olive
Préparation :
Étape 1 :
Premièrement, déposer le Parmesan en poudre, dans un récipient.
Étape 2 :
Puis, y ajouter la Fleur de Maïs.
Étape 3 :
Ensuite, assaisonner les poudres d’Herbes de Provence, en fonction de vos goûts et mélanger le tout.
Étape 4 :
Maintenant que les poudres sont prêtes, éplucher les oignons frais ainsi que la gousse d’Ail, sans oublier de retirer le germe de cette dernière et les rincer sous l’eau froide, avant de les émincer finement.
Étape 5 :
Après, équeuter les courgettes, les laver à leur tour sous l’eau froide et les émincer en fines rondelles.
Étape 6 :
Une fois que toutes les préparations sont réalisées, mettre le four à préchauffer à 180°C, en position Chaleur tournante / gril.
Étape 7 :
Pendant que le four monte en température, disposer une première couche de rondelles de courgettes, sur une plaque de four, préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson, comme sur la photo.
Étape 8 :
Assaisonner les courgettes de Sel et de Poivre, en fonction de vos goûts.
Étape 9 :
Puis, saupoudrer les courgettes de la moitié des poudres à base de Parmesan.
Étape 10 :
Verser un filet d’huile d’olive.
Étape 11 :
Ensuite, parsemer de quelques morceaux d’oignons frais et d’Ail émincés.
Étape 12 :
À présent, redisposer les rondelles de courgette restantes, assaisonner de nouveau de Sel ainsi que de Poivre, re-parsemer du reste des poudres au Parmesan, reverser un filet d’huile d’olive et parsemer des derniers morceaux d’oignons frais ainsi que d’Ail.
Étape 13 :
Enfin, enfourner la plaque dans le four, sur la grille du haut et laisser cuire environ 30 minutes, selon les fours. Les Courgettes croustillantes au Parmesan doivent être bien dorées sur le dessus.
À table, le repas est prêt !!!
Les Courgettes croustillantes au Parmesan peuvent se déguster aussi bien chaudes que froides, selon les envies. Vous pourrez même en faire de petites parts, de la taille de bouchée, afin d’être servies en apéritif, et être trempées dans de la Tapenade noire à ma façon ou du Coulis de Tomate de Grand-mamie, par exemple.
