La Tapenade noire à ma façon est une sauce plein de saveurs, au bon goût de Provence. Elle s’accompagne le plus souvent de quelques crudités, gressins ou tranches de pain durant un apéritif, un pique-nique ou une lunch-box. Sa recette est facile et rapide à réaliser, le plus long reste de la lire en entier.
Ingrédients : (pour 6 personnes)
- 220 g d’Olives noires dénoyautées à la grecque
- 1 gousse d’Ail violet
- 3 cuillères à soupe d’Huile d’olive
- robot mixeur ou plongeur
Préparation :
Débuter la recette en épluchant, rinçant à l’eau froide et ôtant le germe de la gousse d’Ail violet, afin de le rendre plus digeste, avant de la déposer dans le bol du robot.
A présent, y ajouter les Olives noires dénoyautées à la grecque.
Puis, mixer le tout, à la vitesse maximale.
Dès que la préparation est légèrement haché, y verser l’Huile d’olive.
Ensuite, relancer le mixeur, jusqu’à ce que la texture soit onctueuse.
Enfin, débarrasser la préparation dans un petit bol et servir.
Régalez-vous !!!
La Tapenade noire à ma façon peut se préparer en avance et se conserve au frais plusieurs jours. Pour les amateurs de câpres, il est possible d’en rajouter 1 cuillère à soupe. Elle pourra également aromatiser un Pan bagnat ou tous autres sandwich ou toutes tartes, en guise de sauce.
