Avec le Croque à l’italienne, je vous propose une revisite du croque-monsieur. C’est un sandwich grillé, qui sent bon l’Italie, car il est garni de tomates, de Mozzarella, de basilic et d’huile d’olive. Il est gourmand et léger à la fois. Il régalera toute la famille et même les personnes intolérantes au lactose, car la Mozzarella est de base pauvre en lactose et il existe même de la « sans lactose », dans certains commerces.
Ingrédients : (pour 6 personnes)
- 12 tranches de pain de mie
- 3 tomates
- 1 oignon frais
- 3 feuilles de basilic
- 250 g de Mozzarella (vous pouvez la remplacer par de la mozzarella sans lactose, pour les personnes intolérantes au lactose)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Appareil à croque-monsieur
Préparation :
Débuter la recette, en épluchant l’oignon frais, en équeutant les tomates et en les rinçant à l’eau froide.
Puis, couper les tomates en rondelles très fines et émincer l’oignon frais avant de les réserver dans un récipient muni d’un couvercle.
Ensuite, les assaisonner de sel et de poivre, selon votre goût.
Après, égoutter la Mozzarella, la découper également en rondelles et la déposer dans le récipient.
A présent, récupérer les feuilles de basilic et les ciseler au-dessus des légumes, avec une paire de ciseaux, afin d’éviter qu’il s’oxyde et noircisse.
Une fois que tous les ingrédients sont dans le récipient, verser un filet d’huile d’olive et mélanger le tout avant de le refermer et l’entreposer au moins 1 heure au frais pour que la préparation s’aromatise.
Juste avant le service, prendre les tranches de pain de mie et récupérer la préparation mise au frais.
Brancher votre appareil à croque-monsieur et déposer une feuille de papier cuisson qui recouvrira les plats de l’appareil en enfermant le Croque à l’italienne, afin que ce dernier n’accroche pas, car il est plus humide qu’un simple croque-monsieur.
Maintenant, * garnir 2 tranches de pain de mie de la préparation, en faisant attention de partager équitablement les 6 Croques à l’italienne, et recouvrir d’1 autre tranche de pain de mie pour former un sandwich.
Puis, déposer les 2 Croques à l’italienne sur les plaques de l’appareil à croque-monsieur et refermer l’appareil.
Laisser cuire environ 5 minutes, selon la puissance de l’appareil.
Le Croque à l’italienne doit être doré sur chaque face et la Mozzarella doit être fondue.
Enfin, sortir la première fournée et * recommencer l’opération jusqu’à épuisement des tranches de pain de mie.
Buon appetito !!!
Le Croque à l’italienne peut être servi en entrée, en plat ou même en apéritif si vous les coupez en 4, après cuisson pour en faire des petites bouchées. Si vous ne possédez pas d’appareil à croque-monsieur, vous pouvez les cuire directement au four. Une fois les 6 Croques à l’italienne garnis, les déposer sur une plaque de four préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson et les cuire au four environ 15 minutes, à 180°C, à chaleur tournante / gril.
